Zutaten
| 2 kg | Zwetschgen |
| 1 halbe | Zitrone |
| 250 g | Zucker |
| 0,5 TL | Zimt (gemahlen) |
Utensilien
Zitruspresse, Pürierstab, Einmachgläser,
Zubereitung
- Zitruspresse
- 2 kg Zwetschgen
- 1 halbe Zitrone
Die Zwetschgen waschen, entkernen und grob würfeln. Zitrone auspressen.
- 250 g Zucker
- 0,5 TL Zimt (gemahlen)
Zwetschgen, Zitronensaft, Zucker und Zimt in einen großen Topf geben. Alle Zutaten vermengen und 2 Stunden (oder über Nacht) ziehen lassen, damit sich Saft bilden kann.
- Pürierstab
Die Zwetschgen dann in einem großen Topf bei kleiner bis mittlerer Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis das Zwetschgenmus die gewünschte Konsistenz hat. Gelegentlich umrühren, damit die Früchte am Boden nicht anbrennen. Nach Belieben das Zwetschgenmus pürieren (oder stückig lassen).
- Einmachgläser
Das heiße Mus in 2 sterile Gläser à 300 ml füllen und direkt verschließen. Anschließend das Zwetschgenmus ca. 3 Stunden komplett abkühlen lassen.
Nährwerte pro Portion:
Energie
947 kcal
Kohlenhydrate
233 g
Fett
1,63 g
Eiweiß
5,53 g
