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Zitronensuppe mit Hähnchen und Lauch

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22 Bewertungen
Gesamtzeit1 Stunde
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Schöpfkelle
  • Zestenreißer
  • Zitruspresse
  • Sieb

Zubereitung

    • Schöpfkelle
    • 1 REWE Bio halbes Hähnchen

    Das Hähnchen waschen und mit 1,5 bis 2 l kaltem Wasser in ­einem großen Topf aufkochen. Den dabei ­entstehenden Schaum abschöpfen.

    • 1 Bund Suppengrün
    • 2 Zwiebeln
    • 1 TL schwarze Pfefferkörner
    • 2 Lorbeerblätter
    • 1 TL Salz

    Suppengrün schälen und grob würfeln. Zwiebeln schälen und würfeln. Suppengrün, Zwiebeln, Pfefferkörner, Lorbeer und 1 TL Salz zum Hähnchen geben. Erneut aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln.

    • Zestenreißer
    • Zitruspresse
    • 1 Stange(n) Lauch
    • 1 REWE Bio Zitrone
    • 1 Knoblauchzehe
    • 1 Bund Schnittlauch

    Lauch putzen und in dünne Scheiben schneiden. Zitrone heiß waschen und die Schale in dünnen Zesten abziehen. Zitrone auspressen. Knoblauch schälen, fein hacken. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.

    • Sieb
    • Salz
    • Pfeffer

    Fleisch aus der Brühe heben. Brühe durch ein feines Sieb gießen und in einem Topf auffangen. Lauch zur Suppe geben und ca. 5 Minuten leicht köcheln. Das Fleisch von Haut und Knochen lösen und in kleine Stücke zupfen und zurück in die Suppe geben. Suppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

    • 100 g REWE Bio Feta

    Käse zerbröseln. Suppe auf Teller verteilen und Käse, Zitronenzesten und Schnittlauch auf die Suppe geben.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe zum Jahresstart 2019 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie328 kcal15 %
Eiweiß21.8 g40 %
Fett24.1 g32 %
Kohlenhydrate7 g2 %
Folat53.9 µg13 %
Calcium121 mg12 %
Magnesium37.5 mg10 %
Eisen1.8 mg13 %

Tipp

Wer mag, kann noch mehr Kräuter hinzufügen. Und sind mal keine frischen da, sind TK-Kräuter wie die REWE Bio 6-Kräuter mindestens genauso gut. 

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