Zutaten
| 1 | REWE Bio Halbes Hähnchen |
| 1 Bd. | Suppengrün |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 TL | schwarze Pfefferkörner |
| 2 | Lorbeerblätter |
| Salz | |
| 1 Stange(n) | Lauch |
| 1 | REWE Bio Zitrone |
| 1 | Knoblauchzehe |
| Pfeffer | |
| 1 Bd. | Schnittlauch |
| 100 g | REWE Bio Feta |
Utensilien
Zestenreißer, Zitruspresse, Sieb,
Zubereitung
- 1 REWE Bio halbes Hähnchen
Das Hähnchen waschen und mit 1,5 bis 2 l kaltem Wasser in einem großen Topf aufkochen. Den dabei entstehenden Schaum abschöpfen.
- 1 Bd. Suppengrün
- 2 Zwiebeln
- 1 TL schwarze Pfefferkörner
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Salz
Suppengrün schälen und grob würfeln. Zwiebeln schälen und würfeln. Suppengrün, Zwiebeln, Pfefferkörner, Lorbeer und 1 TL Salz zum Hähnchen geben. Erneut aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln.
- Zestenreißer
- Zitruspresse
- 1 Stange(n) Lauch
- 1 REWE Bio Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bd. Schnittlauch
Lauch putzen und in dünne Scheiben schneiden. Zitrone heiß waschen und die Schale in dünnen Zesten abziehen. Zitrone auspressen. Knoblauch schälen, fein hacken. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.
- Sieb
- Salz
- Pfeffer
Fleisch aus der Brühe heben. Brühe durch ein feines Sieb gießen und in einem Topf auffangen. Lauch zur Suppe geben und ca. 5 Minuten leicht köcheln. Das Fleisch von Haut und Knochen lösen und in kleine Stücke zupfen und zurück in die Suppe geben. Suppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- 100 g REWE Bio Feta
Käse zerbröseln. Suppe auf Teller verteilen und Käse, Zitronenzesten und Schnittlauch auf die Suppe geben.
Tipp zum Rezept
Wer mag, kann noch mehr Kräuter hinzufügen. Und sind mal keine frischen da, sind TK-Kräuter wie die REWE Bio 6-Kräuter mindestens genauso gut.
