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Zitronensuppe mit Hähnchen und Lauch

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Zitronensuppe mit Hähnchen und Lauch

Gesamtzeit1 Stunde

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitMittel
Gauge Wheel

ErnährWert

5 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Schöpfkelle
  • Zestenreißer
  • Zitruspresse
  • Sieb

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Schöpfkelle
    Zutaten
    • 1 REWE Bio halbes Hähnchen

    Das Hähnchen waschen und mit 1,5 bis 2 l kaltem Wasser in ­einem großen Topf aufkochen. Den dabei ­entstehenden Schaum abschöpfen.

  • Zutaten
    • 1 Bund Suppengrün
    • 2 Zwiebeln
    • 1 TL schwarze Pfefferkörner
    • 2 Lorbeerblätter
    • 1 TL Salz

    Suppengrün schälen und grob würfeln. Zwiebeln schälen und würfeln. Suppengrün, Zwiebeln, Pfefferkörner, Lorbeer und 1 TL Salz zum Hähnchen geben. Erneut aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln.

  • Du brauchst
    • Zestenreißer
    • Zitruspresse
    Zutaten
    • 1 Stange(n) Lauch
    • 1 REWE Bio Zitrone
    • 1 Knoblauchzehe
    • 1 Bund Schnittlauch

    Lauch putzen und in dünne Scheiben schneiden. Zitrone heiß waschen und die Schale in dünnen Zesten abziehen. Zitrone auspressen. Knoblauch schälen, fein hacken. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.

  • Du brauchst
    • Sieb
    Zutaten
    • Salz
    • Pfeffer

    Fleisch aus der Brühe heben. Brühe durch ein feines Sieb gießen und in einem Topf auffangen. Lauch zur Suppe geben und ca. 5 Minuten leicht köcheln. Das Fleisch von Haut und Knochen lösen und in kleine Stücke zupfen und zurück in die Suppe geben. Suppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

  • Zutaten
    • 100 g REWE Bio Feta

    Käse zerbröseln. Suppe auf Teller verteilen und Käse, Zitronenzesten und Schnittlauch auf die Suppe geben.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe zum Jahresstart 2019 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie328 kcal15 %
Eiweiß21.8 g40 %
Fett24.1 g32 %
Kohlenhydrate7 g2 %
Folat53.9 µg13 %
Calcium121 mg12 %
Magnesium37.5 mg10 %
Eisen1.8 mg13 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Wer mag, kann noch mehr Kräuter hinzufügen. Und sind mal keine frischen da, sind TK-Kräuter wie die REWE Bio 6-Kräuter mindestens genauso gut. 

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