548kcal
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Nudel-Gemüse-Gratin
Gesamt: 80 min
Zubereitung: 20 min
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Meine Rezepte
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Zubereitung
- Sie benötigenSparschälerZutaten250g Möhren • 1Stange(n) Lauch • 1 Zucchini • 1Zehe(n) Knoblauch
Möhren schälen und in Würfel schneiden. Lauch putzen, gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Zucchini waschen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken.
- Zutaten1EL Rapsöl • Salz • Pfeffer
1 EL Öl erhitzen und das Gemüse und den Knoblauch einige Minuten anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Sie benötigenAuflaufformZutaten350g Spirelli • 1l Gemüsebrühe • 200ml Sahne • Salz • Pfeffer • Muskat
Das Gemüse zusammen mit den Nudeln in eine Auflaufform schichten. Warme Gemüsebrühe und Sahne darüber geben, alles mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Sie benötigenKäsereibeZutaten150g Bergkäse
Käse reiben und über dem Gratin verteilen. Im auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten überbacken.
- Zutaten0,50Bund Petersilie
Mit frischer Petersilie bestreut servieren.
Ökotrophologin
Wer Zeit sparen möchte, verwendet Nudelreste vom Vortag oder vorgegarte Nudeln aus dem Kühlregal. Dann verringert sich die Menge an Gemüsebrühe um gut zwei Drittel und die Garzeit im Ofen um 30 Minuten.
Diane Buckstegge
Ökotrophologin„Hast du nicht ständig Hunger?“ ist die erste Frage, die mir gestellt wird, wenn Leute hören, dass ich als Food-Redakteurin arbeite und den ganzen Tag Rezepte entwickel bzw. mich mit dem Thema Essen beschäftige. Nein, eigentlich nicht. Nur an den Tagen, an denen ich in der Testküche arbeite und die ganze Zeit rieche, was Leckeres gekocht wird …
Auf diesen Küchenhelfer könnte ich nie verzichten
Bananen-Transport-Dose, Eier-Köpfer: Es gibt viele Küchenhelfer, die die Welt nicht braucht. Aber es gibt einen, auf den ich niemals verzichten könnte: meinen Deckelöffner. So einen hatte meine Mutter schon und den hab ich mir direkt nach dem Auszug gekauft. Der sieht unspektakulär aus, ist aber eine echte Hilfe, mit der sich wirklich jeder Deckel öffnen lässt.
Die wichtigste Mahlzeit des Tages
Keine Frage: das Frühstück! Ohne geh ich nie aus dem Haus. Unter der Woche gibt’s meist Müsli oder Brot, am Wochenende backe ich auch mal Quarkbrötchen oder mache Pancakes.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß20g
- Fett35g
- Kohlenhydrate42g
Vitalstoffe*
- Vitamin A1.690,0μg
- Vitamin C25,7mg
- Kalium605,0mg
- Magnesium67,6mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 250 g Möhren
- 1 Stange(n) Lauch
- 1 Zucchini
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1 EL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- 350 g Spirelli
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Muskat
- 150 g Bergkäse
- 0,50 Bund Petersilie
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Sparschäler
- Auflaufform
- Käsereibe
