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Gebackener Zimtpudding

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Gesamtzeit50 Minuten
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Backförmchen
  • Handmixer
  • Zitruspresse

Zubereitung

    • Backförmchen
    • Handmixer
    • Zitruspresse
    • 20 g Butter (Zimmertemperatur)
    • 2 Eier (Größe M)
    • 60 g Zucker
    • 70 g Dinkelmehl Type 630
    • 60 g Mandeln (gemahlen)
    • 1 TL Zimt (gemahlen)
    • 1 Zitrone
    • 80 g Crème Fraîche
    • 90 ml Schlagsahne

    Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze; Umluft nicht empfehlenswert) vorheizen. Butter zerlassen und 4 ofenfeste flache Förmchen (à ca. 12 cm ø, 125 ml Inhalt) damit auspinseln. Eier und Zucker mit den Quirlen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Mehl mit Mandeln und Zimt vermischen. Zitrone halbieren und 1 EL Saft auspressen. Saft mit Crème fraîche, Sahne und der Mehlmischung unter die Eiermasse rühren

    • 150 g Beerenmischung (TK)

    Den Teig in die Förmchen füllen und die Beeren darauf verteilen. Auf unterster Schiene ca. 20 -25 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.

    • 2 TL Puderzucker

    Mit Puderzucker bestäuben und lauwarm servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie444 kcal20 %
Kohlenhydrate39.1 g13 %
Fett27.9 g37 %
Eiweiß10.8 g20 %

Tipp

Achtung: Die Förmchen sind heiß wenn sie aus dem Ofen kommen.

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