Wraps mit Bolognese-Sauce alla Parma

Name: Wraps mit Bolognese-Sauce alla Parma
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Zehe(n) Knoblauch; 2 EL Sonnenblumenöl; 200 g Rinderhackfleisch; 2 EL Tomatenmark; Salz; Pfeffer; 1 Dose(n) Stückige Tomaten; 1 TL Oregano gerebelt; 1 TL Basilikum gefriergetrocknet; 1 TL Paprika edelsüß; 1 TL Zucker; 0.5 Bund Rucola; 6 Tortilla-Wraps; 6 Scheibe(n) Parmaschinken; 100 g Parmesan

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Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 455 kcal
Eiweiß 22.2 g
Fett 21.2 g
Kohlenhydrate 44.5 g

ErnährWert

5 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 200 g Rinderhackfleisch
- 2 EL Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Sonnenblumenöl erhitzen und Hackfleisch krümmelig anbraten. Tomatenmark, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und unter Rühren anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten
- 1 Dose(n) Stückige Tomaten
- 1 TL Oregano gerebelt
- 1 TL Basilikum gefriergetrocknet
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Zucker
Stückige Tomaten zufügen, mit Kräutern und Zucker würzen und 15 Minuten köcheln lassen.
Du brauchst
- Küchenreibe
Zutaten
- 0.5 Bund Rucola
- 6 Stück Tortilla-Wraps
- 6 Scheibe(n) Parmaschinken
- 100 g Parmesan
Rucola putzen, waschen. Tortillas nach Packungsanweisung erwärmen. Bolognese darauf verteilen, Rucola darüber streuen und mit Parmaschinken belegen. Parmesan hobeln und darauf verteilen. Wraps aufrollen und servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	455 kcal	21 %
Eiweiß	22.2 g	40 %
Fett	21.2 g	28 %
Kohlenhydrate	44.5 g	15 %
Folat	30.4 µg	8 %
Vitamin B12	1.8 μg	72 %
Calcium	265 mg	27 %
Eisen	2 mg	14 %

Tipp

Die Wraps können nach Belieben noch mit gerösteten Pinienkernen, getrockneten Tomaten oder weiteren Zutaten verfeinert werden.

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