Kreolischer Eintopf

Name: Kreolischer Eintopf
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2.0 Zwiebeln; 2.0 Zehe(n) Knoblauch; 2.0 Stange(n) Lauch (dünn); 800.0 g Schweinenacken; 4.0 EL Rapsöl; 2.0 EL ja! Tomatenmark; 400.0 g REWE Beste Wahl stückige Tomaten; 1.0 TL Paprika (edelsüß); 0.5 TL REWE Beste Wahl Cayennepfeffer; 0.25 TL Piment (ganz); 0.5 TL Thymian (gerebelt); 0.5 TL Oregano (gerebelt); 800.0 ml Gemüsebrühe (ggf. glutenfrei); 30.0 g Petersilie (glatt); Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß

35min Gesamtzeit

30min Zubereitung

Einfach

52

35min Gesamtzeit

Einfach

30min Zubereitung

52

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

2	Zwiebeln
2 Zehe(n)	Knoblauch
2 Stange(n)	Lauch (dünn)
800 g	Schweinenacken
4 EL	Rapsöl
2 EL	ja! Tomatenmark
400 g	REWE Beste Wahl stückige Tomaten
1 TL	Paprika (edelsüß)
0,5 TL	REWE Beste Wahl Cayennepfeffer
0,25 TL	Piment (ganz)
0,5 TL	Thymian (gerebelt)
0,5 TL	Oregano (gerebelt)
800 ml	Gemüsebrühe (ggf. glutenfrei)
30 g	Petersilie (glatt)
	Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 562 kcal
Kohlenhydrate: 16,1 g

Fett: 37,1 g
Eiweiß: 44,2 g

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Zubereitung

2 Zwiebeln
2 Zehe(n) Knoblauch
2 Stange(n) Lauch (dünn)
800 g Schweinenacken

Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Lauch waschen, Wurzeln und dunkelgrüne Blätter entfernen. Stangen in 1 cm breite Ringe schneiden. Schweinenacken in 4 cm große Stücke schneiden.

4 EL Rapsöl
2 EL ja! Tomatenmark
400 g REWE Beste Wahl stückige Tomaten
1 TL Paprika (edelsüß)
0,5 TL REWE Beste Wahl Cayennepfeffer
0,25 TL Piment (ganz)
0,5 TL Thymian (gerebelt)
0,5 TL Oregano (gerebelt)
800 ml Gemüsebrühe (ggf. glutenfrei)

Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch rundherum goldbraun anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Lauch 2 Minuten mitbraten. Tomatenmark zugeben und kurz mitbraten. Tomaten, Paprika, Cayennepfeffer, Piment, Thymian und Oregano zugeben. Mit Brühe aufgießen, aufkochen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten schmoren.

30 g Petersilie (glatt)
Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß

Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blätter hacken. Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren. Dazu passt Baguette.