Kreolischer Eintopf

Name: Kreolischer Eintopf
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2.0 Zwiebeln; 2.0 Zehe(n) Knoblauch; 2.0 Stange(n) Lauch (dünn); 800.0 g Schweinenacken; 4.0 EL Rapsöl; 2.0 EL ja! Tomatenmark; 400.0 g REWE Beste Wahl stückige Tomaten; 1.0 TL Paprika (edelsüß); 0.5 TL REWE Beste Wahl Cayennepfeffer; 0.25 TL Piment (ganz); 0.5 TL Thymian (gerebelt); 0.5 TL Oregano (gerebelt); 800.0 ml Gemüsebrühe (ggf. glutenfrei); 30.0 g Petersilie (glatt); Salz, Pfeffer

Gesamtzeit

Einfach

0

Gesamtzeit

Einfach

0

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

2
Zwiebeln
2 Zehe(n)
Knoblauch
2 Stange(n)
Lauch (dünn)
800 g
Schweinenacken
4 EL
Rapsöl
2 EL
ja! Tomatenmark
400 g
REWE Beste Wahl stückige Tomaten
1 TL
Paprika (edelsüß)
0.5 TL
REWE Beste Wahl Cayennepfeffer
0.25 TL
Piment (ganz)
0.5 TL
Thymian (gerebelt)
0.5 TL
Oregano (gerebelt)
800 ml
Gemüsebrühe (ggf. glutenfrei)
30 g
Petersilie (glatt)
0
Salz, Pfeffer

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Nährwerte pro Portionen:

Energie

562 kcal

Kohlenhydrate

16.1 g

Fett

37.1 g

Eiweiß

44.2 g

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Zubereitung

2 Zwiebeln
2 Zehe(n) Knoblauch
2 Stange(n) Lauch (dünn)
800 g Schweinenacken

Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Lauch waschen, Wurzeln und dunkelgrüne Blätter entfernen. Stangen in 1 cm breite Ringe schneiden. Schweinenacken in 4 cm große Stücke schneiden.

4 EL Rapsöl
2 EL ja! Tomatenmark
400 g REWE Beste Wahl stückige Tomaten
1 TL Paprika (edelsüß)
0.5 TL REWE Beste Wahl Cayennepfeffer
0.25 TL Piment (ganz)
0.5 TL Thymian (gerebelt)
0.5 TL Oregano (gerebelt)
800 ml Gemüsebrühe (ggf. glutenfrei)

Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch rundherum goldbraun anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Lauch 2 Minuten mitbraten. Tomatenmark zugeben und kurz mitbraten. Tomaten, Paprika, Cayennepfeffer, Piment, Thymian und Oregano zugeben. Mit Brühe aufgießen, aufkochen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten schmoren.

30 g Petersilie (glatt)
Salz, Pfeffer

Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blätter hacken. Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren. Dazu passt Baguette.