Zutaten
4 Portionen
| 1 kg | Wirsing |
| 1 | Zwiebel |
| 80 g | REWE Bio Maronen (vakuumiert) |
| 2 EL | Rapsöl |
| 150 ml | Gemüsebrühe (glutenfrei) |
| 150 g | Schlagsahne |
| 0,5 TL | Kümmel |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1 kg Wirsing
- 1 Zwiebel
- 80 g REWE Bio Maronen (vakuumiert)
- 2 EL Rapsöl
Wirsing putzen, waschen, vierteln, Strunk entfernen und Blätter in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Maronen grob hacken, ein paar beiseitelegen. Rapsöl erhitzen. Zwiebel glasig andünsten. Wirsing zugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten.
- 150 ml Gemüsebrühe (glutenfrei)
- 150 g Schlagsahne
- 0,5 TL Kümmel
- Salz
- Pfeffer
Gemüsebrühe, Sahne und Kümmel zugeben. Salzen, pfeffern und 12-15 Minuten köcheln, bis der Wirsing weich ist, aber noch etwas Biss hat.
- Salz
- Pfeffer
Maronen zugeben und ca. 3 Minuten mitköcheln. Nochmals salzen und pfeffern. Mit den beiseite gelegten Maronenstücken bestreut servieren.
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