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ErnährungspläneZutaten
| 125 g | Bacon in Scheiben |
| 1 kg | Kartoffeln (festkochend) |
| 300 g | REWE Regional Möhren |
| 300 g | Pastinaken |
| 3 EL | REWE Bio Blütenhonig |
| Fleur de Sel | |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| 1 EL | REWE Beste Wahl Thymian gerebelt |
| 1 kleiner | Endiviensalat |
Utensilien
Backpapier, Küchenpapier,
Zubereitung
- Backpapier
- 125 g Bacon in Scheiben
Backblech so mit Backpapier auslegen, dass die Ränder hochstehen. Bacon auf dem Papier auslegen und im Backofen (180 °Grad Umluft) ca. 15 Minuten knusprig backen.
- 1 kg Kartoffeln (festkochend)
- 300 g REWE Regional Möhren
- 300 g Pastinaken
Kartoffeln und Gemüse schälen und ggf. waschen. Kartoffeln in Spalten, Möhren und Pastinaken schräg in 2-3 cm lange Stücke schneiden.
- Küchenpapier
- 3 EL REWE Bio Blütenhonig
- Fleur de Sel
- frisch gemahlener Pfeffer
- 1 EL REWE Beste Wahl Thymian gerebelt
Bacon aus dem Ofen nehmen und auf Küchenpapier legen. Das ausgetretene Fett sofort vorsichtig in eine kleine Schüssel umfüllen. Mit Honig, Salz, Pfeffer und Thymian verrühren und mit Kartoffeln und Gemüse mischen. Alles wieder auf das Blech geben und ca. 20 Minuten backen.
- 1 kleiner Endiviensalat
Salat waschen und ggf. kleiner zupfen. Bacon in kleinere Stücke brechen. Kartoffeln und Gemüse aus dem Backofen nehmen und mit Salat und Bacon in einer Schüssel mischen.
Tipp zum Rezept
Wir haben uns hier entschieden, das Fett vom Bacon nicht zu entsorgen, sondern weiterzuverwenden. Du kannst es natürlich auch direkt durch 3-4 EL Olivenöl ersetzen, wenn dir das besser schmeckt.
