Name: Gegrillte Nektarinen
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kleiner Lollo rosso; 1 Bund Rucola; 200 g Ziegenkäse; 200 g Serrano-Schinken; 4 EL Gemüsebrühe; 1 EL Weißweinessig; 1 EL Olivenöl; 1 Bio Orange; 4 cl Grand Marnier; 2 EL Karamellsirup; 4 reife Nektarinen

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Gesamtzeit20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

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Utensilien

Zestenreibe
Zitruspresse
Grill

Zutaten
- 1 kleiner Lollo rosso
- 1 Bund Rucola
- 200 g Ziegenkäse
- 200 g Serrano-Schinken
Lollo rosso und Rucola waschen. Mit Käse und Schinken auf 4 Teller verteilen.
Zutaten
- 4 EL Gemüsebrühe
- 1 EL Weißweinessig
- 1 EL Olivenöl
Gemüsebrühe, Essig und Öl zu einer Vinaigrette verrühren. Nach Belieben würzen und über den Salat geben.
Du brauchst
- Zestenreibe
- Zitruspresse
Zutaten
- 1 Bio Orange
- 4 cl Grand Marnier
- 2 EL Karamellsirup
Orangenschale abreiben, Saft auspressen. Aus Orangensaft und -abrieb, Likör sowie Karamellsirup eine Marinade zubereiten.
Du brauchst
- Grill
Zutaten
- 4 reife Nektarinen
Nektarinen vierteln und kurz angrillen.
Die noch warmen Früchte mit der Marinade bepinseln und auf dem Salat verteilen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	481 kcal	22 %
Eiweiß	29.4 g	53 %
Fett	25.4 g	34 %
Kohlenhydrate	29.7 g	10 %
Ballaststoffe	4.1 g	14 %
Vitamin A	490 μg	61 %
Vitamin B12	1 μg	40 %
Vitamin C	51 mg	51 %