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Zubereitung
- 250 g Butter
- 1 Knolle(n) Knoblauch
Butter in einem Topf schmelzen. Inzwischen den Knoblauch schälen.
Knoblauch in die geschmolzene Butter geben und karamellisieren lassen, bis der Knoblauch und die Butter leicht braun sind.
- Pürierstab
Flüssige Butter abkühlen lassen, bis sie nicht mehr heiß ist. Dann Butter zusammen mit Knoblauch pürieren.
- Handmixer
Gefäß mit der flüssigen Knoblauch-Butter in eine Schale mit kaltem Wasser stellen (kein Eiswasser) und mit dem Handrührgerät aufschlagen, bis sie hell und cremig ist. Vor dem Verwenden noch 30 Minuten abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
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