Weißer Spargel aus der Heißluftfritteuse

Spargel gründlich schälen (Kopf aussparen) und die holzigen Enden wegschneiden. Butter in einem kleinen Topf bei kleiner Temperatur schmelzen. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.

In einer großen Schüssel Butter, Salz und Zucker vermengen. Den Spargel darin wenden, sodass er rundherum mit der Butter benetzt ist.

Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen. Spargelstangen nebeneinander in den Korb legen und 10–12 Minuten, je nach Dicke, garen. Den Spargel nach der Hälfte der Zeit wenden.

Vor dem Servieren die restliche Butter und Petersilie über den Spargel geben.