Zutaten
| 200 g | Bundmöhren |
| 200 g | Pastinaken |
| 1 Knolle(n) | Rote Bete |
| 40 ml | Ahornsirup |
| 2 EL | REWE Feine Welt Natives Olivenöl extra Lesvos g.g.A. |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 500 g | Linguine |
| 1 Glas | REWE Feine Welt Pastasauce Cacio e Pepe (190 g) |
| 50 g | Walnüsse |
| 0,5 Bund | Petersilie |
Utensilien
Backpapier,
Zubereitung
- Backpapier
- 200 g Bundmöhren
- 200 g Pastinaken
- 1 Knolle(n) Rote Bete
- 40 ml Ahornsirup
- 1 EL REWE Feine Welt Natives Olivenöl extra Lesvos g.g.A.
- Salz
- Pfeffer
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Möhren und Pastinaken schälen. 1 Möhre beiseitelegen, die restlichen Möhren ggf. halbieren, Pastinaken je nach Größe vierteln. Rote Bete schälen und in Spalten schneiden. Alles mit Ahornsirup und 1 EL Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen.
- 500 g Linguine
- Salz
Inzwischen Linguine nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
- 1 Glas REWE Feine Welt Pastasauce Cacio e Pepe (190 g)
Cacio e Pepe Sauce nach Packungsanweisung erwärmen.
Nudeln abgießen, mit der Pastasauce vermengen.
- 50 g Walnüsse
Walnüsse hacken. Die beiseitegelegte Möhre erst in Scheiben und dann in Sterne schneiden.
- 1 EL REWE Feine Welt Natives Olivenöl extra Lesvos g.g.A.
- 0,5 Bund Petersilie
- Pfeffer
Das Gemüse aus dem Ofen nehmen, mit etwas Olivenöl beträufeln. Auf Teller anrichten. Die Pasta mit einer Gabel aufdrehen und tannenbaumförmig auf dem Gemüse anrichten. Die Möhrensterne auf der Pasta verteilen. Petersilie hacken und zusammen mit Pfeffer und Walnüssen über die Pasta streuen.
