Zutaten
5 Portionen
| 500 g | Johannisbeeren (rot) |
| 1 Schote(n) | Vanille |
| 300 g | Zucker |
| 0,5 | Bio Zitrone (Zesten) |
| 700 ml | Wodka |
Utensilien
Einmachgläser, Zestenreißer, Sieb, Passiertuch, Glasflasche(n),
Zubereitung
- Einmachgläser
- 500 g Johannisbeeren (rot)
Die Johannisbeeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. In ein großes Einmachglas füllen.
- Zestenreißer
- 1 Schote(n) Vanille
- 300 g Zucker
- 0,5 Bio Zitrone (Zesten)
- 700 ml Wodka
Die Vanilleschote längs aufritzen und zusammen mit Zucker und Zitronenzesten zu den Beeren in das Glas geben. Mit dem Wodka aufgießen und vorsichtig verrühren.
- Sieb
- Passiertuch
- Glasflasche(n)
Das Glas fest verschließen und die Mischung etwa 6 Wochen ziehen lassen. Dann durch ein feines Sieb oder Passiertuch abseihen und den Likör in saubere verschließbare Flaschen füllen. Kühl und dunkel gelagert hält der Johannisbeerlikör sich mindestens 1 Jahr.
Hat es dir geschmeckt?
Bewerte das Rezept und hilf anderen damit, neue Lieblingsgerichte zu
finden.
Zur Bewertung
Tipp zum Rezept
Du kannst den Likör auch mit schwarzen statt roten Johannisbeeren zubereiten – dann erhältst du den klassischen Cassis-Likör, der z. B. für den Kir royal verwendet wird.
