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Johannisbeerlikör mit Wodka

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Gesamtzeit20 Minuten
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 5 Portionen
5 Portionen

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Utensilien

  • Einmachgläser
  • Zestenreißer
  • Sieb
  • Passiertuch
  • Glasflasche(n)

Zubereitung

    • Einmachgläser
    • 500 g Johannisbeeren (rot)

    Die Johannisbeeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. In ein großes Einmachglas füllen.

    • Zestenreißer
    • 1 Schote(n) Vanille
    • 300 g Zucker
    • 0.5 Bio Zitrone (Zesten)
    • 700 ml Wodka

    Die Vanilleschote längs aufritzen und zusammen mit Zucker und Zitronenzesten zu den Beeren in das Glas geben. Mit dem Wodka aufgießen und vorsichtig verrühren.

    • Sieb
    • Passiertuch
    • Glasflasche(n)

    Das Glas fest verschließen und die Mischung etwa 6 Wochen ziehen lassen. Dann durch ein feines Sieb oder Passiertuch abseihen und den Likör in saubere verschließbare Flaschen füllen. Kühl und dunkel gelagert hält der Johannisbeerlikör sich mindestens 1 Jahr.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie915 kcal42 %
Kohlenhydrate102 g34 %
Fett0 g0 %
Energie1.5 kcal0 %

Tipp

Du kannst den Likör auch mit schwarzen statt roten Johannisbeeren zubereiten – dann erhältst du den klassischen Cassis-Likör, der z. B. für den Kir royal verwendet wird.

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