Zutaten
| 4 | Eier (M) |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 200 g | Puderzucker |
| 2 TL | Speisestärke |
| 2 Pck. | Bourbon Vanillezucker |
| 150 g | Mascarpone |
| 150 g | REWE Feine Welt Deutsche Pflaume mit Zimt |
| 200 g | Schlagsahne |
| 50 g | Pistazien (gehackt) |
| 100 g | Heidelbeeren |
Utensilien
Handmixer, Spritzbeutel, Sieb,
Zubereitung
Backofen auf 100 °C Umluft vorheizen.
- Handmixer
- 4 Eier (M)
- 1 Prise(n) Salz
- 200 g Puderzucker
- 2 TL Speisestärke
- 1 Pck. Bourbon Vanillezucker
Eier trennen, das Eigelb anderweitig verwenden. Das Eiweiß mit Salz steif schlagen. 200 g Puderzucker mit Speisestärke und 1 Pck. Vanillezucker mischen und langsam einrieseln lassen, dabei die Eimasse ca. 5-10 Minuten weiterschlagen, bis sie sehr steif und glänzend ist.
Mit einem Esslöffel 8 gleich große, runde Häufchen Eischnee auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. In die Mitte mit einem Teelöffel eine Mulde drücken und im Backofen ca. 70 Minuten backen, bis die Pavlovas komplett getrocknet sind. Ofen ausschalten und die Pavlovas im Ofen bei geöffneter Ofentür vollständig auskühlen lassen.
- 150 g Mascarpone
- 100 g REWE Feine Welt Deutsche Pflaume mit Zimt
Inzwischen Mascarpone mit 100 g Pflaumen-Zimt-Fruchtaufstrich verrühren. Die Mulden in den Pavlovas ggf. etwas vergrößern und die Mascarpone-Fruchtaufstrich-Creme in die Mulden füllen.
- Handmixer
- Spritzbeutel
- 200 g Schlagsahne
- 1 Pck. Bourbon Vanillezucker
Sahne mit 1 Pck. Vanillezucker steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und auf die Törtchen spritzen.
- Sieb
- 50 g REWE Feine Welt Deutsche Pflaume mit Zimt
- 50 g Pistazien (gehackt)
- 100 g Heidelbeeren
50 g Fruchtaufstrich erwärmen, falls er zu fest ist, etwas Wasser zufügen. Durch ein Sieb streichen und auf die Törtchen tröpfeln. Mit gehackten Pistazien und Heidelbeeren bestreuen und sofort servieren.
