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Wacholderbeeren-Dry-Rub
Gesamt: 10 min
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Dies ist ein Rezept aus der Sommerausgabe 2018 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.
Zubereitung
- Sie benötigenMörser
20 Wacholderbeeren vorsichtig grob hacken. Je 1 EL Pfeffer und Meersalz sowie 1 TL Kaffeebohnen im Mörser grob zermahlen.
Die Wacholderbeeren sowie je 1 EL Rohrzucker, Knoblauchpulver und Paprikapulver zugeben. Alles vermengen. 2 Zweige Rosmarin zupfen, grob hacken und untermischen.
Das Fleisch mit Öl eingepinselte Fleisch mit der Gewürzmischung bestreuen und kräftig einmassieren. Danach etwa 1 bis 2 Stunden marinieren und dann grillen.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß0g
- Fett0g
- Kohlenhydrate3g
Vitalstoffe*
- Vitamin A28,9μg
- Vitamin C7,9mg
- Calcium10,3mg
- Magnesium4,8mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 20 Wacholderbeeren
- 1 EL Pfeffer
- 1 EL Meersalz
- 1 TL Kaffeebohnen
- 1 EL Rohrzucker
- 1 EL Knoblauchpulver
- 1 EL Paprikapulver
- 2 Zweig(e) Rosmarin
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Mörser
