Wacholderbeeren-Dry-Rub

Name: Wacholderbeeren-Dry-Rub
Total time: 10 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 20 Wacholderbeeren; 1 EL Pfeffer; 1 EL Meersalz; 1 TL Kaffeebohnen; 1 EL Rohrzucker; 1 EL Knoblauchpulver; 1 EL Paprikapulver; 2 Zweig(e) Rosmarin

6 Bewertungen

Gesamtzeit10 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 14 kcal
Eiweiß 0.49 g
Fett 0.17 g
Kohlenhydrate 2.88 g

ErnährWert

8 /10

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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Mörser

Zubereitung

Du brauchst
- Mörser
20 Wacholderbeeren vorsichtig grob hacken. Je 1 EL Pfeffer und Meersalz sowie 1 TL Kaffeebohnen im Mörser grob zermahlen.
Die Wacholderbeeren sowie je 1 EL Rohrzucker, Knoblauchpulver und Paprikapulver zugeben. Alles vermengen. 2 Zweige Rosmarin zupfen, grob hacken und untermischen.

Dies ist ein Rezept aus der Sommerausgabe 2018 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	14 kcal	1 %
Eiweiß	0.49 g	1 %
Fett	0.17 g
Kohlenhydrate	2.88 g	1 %
Vitamin A	28.9 μg	4 %
Vitamin C	7.9 mg	8 %
Calcium	10.3 mg	1 %
Magnesium	4.85 mg	1 %

Tipp

Das Fleisch mit Öl eingepinselte Fleisch mit der Gewürzmischung bestreuen und kräftig einmassieren. Danach etwa 1 bis 2 Stunden marinieren und dann grillen.