Veggie Hot Dog mit Rotkohl-Möhren-Slaw

Veggie Hot Dog mit Rotkohl-Möhren-Slaw

Gesamtzeit
Einfach
20

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Zubereitung

  • Küchenreibe
  • 250 g Rotkohl
  • 1 TL grobes Salz
  • 1 große Möhre
  • 1 Schalotte
  • 1 Bd. Petersilie

Rotkohl putzen und in feine Streifen hobeln. In einer großen Schüssel mit grobem Salz gut durchkneten. Möhre schälen und grob raspeln. Schalotte schälen und in dünne Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Möhren, Schalotten und die Hälfte der Petersilie zum Rotkohl geben.

  • 2 TL Sesamsamen

Sesamsamen in einer Pfanne rösten, bis sie duften.

  • 2 EL vegane Mayonnaise
  • 1 TL mittelscharfer Senf
  • 0.5 TL Zucker
  • 1 EL Weißweinessig
  • Salz
  • Pfeffer

Vegane Mayonnaise, 1 TL Senf, Zucker und Essig zu einem Dressing verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Rotkohl geben. Gut verrühren und 15 Minuten ziehen lassen.

  • 4 Like Meat Schinken Bratwürstchen
  • 4 Hot Dog Brötchen (klein)
  • 2 TL mittelscharfer Senf

Vegane Würstchen grillen. Brötchen aufschneiden, mit Senf bestreichen. Vegane Würstchen halbieren, hineinlegen, Coleslaw in die Mitte und auf die Würstchen verteilen und mit Sesam und der restlichen Petersilie bestreuen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

420 kcal

Kohlenhydrate

38.2 g

Fett

27.5 g

Eiweiß

8.1 g

Veggie Hot Dog mit Rotkohl-Möhren-Slaw

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