Name: Veggie Hot Dog mit Rotkohl-Möhren-Slaw
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Rotkohl; 1 TL grobes Salz; 1 große Möhre; 1 REWE Regional Schalotte; 1 Bund Petersilie; 2 TL Sesamsamen; 2 EL vegane Mayonnaise; 3 TL mittelscharfer Senf; 0.5 TL Zucker; 1 EL Weißweinessig; Salz; Pfeffer; 4 LIKE MEAT Würstchen; 4 Hot Dog Brötchen (klein)

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Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Küchenreibe

Du brauchst
- Küchenreibe
Zutaten
- 250 g Rotkohl
- 1 TL grobes Salz
- 1 große Möhre
- 1 Schalotte
- 1 Bund Petersilie
Rotkohl putzen und in feine Streifen hobeln. In einer großen Schüssel mit grobem Salz gut durchkneten. Möhre schälen und grob raspeln. Schalotte schälen und in dünne Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Möhren, Schalotten und die Hälfte der Petersilie zum Rotkohl geben.
Zutaten
- 2 TL Sesamsamen
Sesamsamen in einer Pfanne rösten, bis sie duften.
Zutaten
- 2 EL vegane Mayonnaise
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 0.5 TL Zucker
- 1 EL Weißweinessig
- Salz
- Pfeffer
Vegane Mayonnaise, 1 TL Senf, Zucker und Essig zu einem Dressing verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Rotkohl geben. Gut verrühren und 15 Minuten ziehen lassen.
Zutaten
- 4 Like Meat Schinken Bratwürstchen
- 4 Hot Dog Brötchen (klein)
- 2 TL mittelscharfer Senf
Vegane Würstchen grillen. Brötchen aufschneiden, mit Senf bestreichen. Vegane Würstchen halbieren, hineinlegen, Coleslaw in die Mitte und auf die Würstchen verteilen und mit Sesam und der restlichen Petersilie bestreuen.