Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
verwenden.
Gewählte Zutaten:
Zubereitung
Zutaten
1 kg
festkochende Kartoffeln
Salz
0.5
Salatgurke
4
Tomaten
1
Zwiebel
150 g
Geflügel-Mortadella
Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten gar kochen. Unter kaltem Wasser abschrecken, pellen und in Würfel schneiden. Gurke waschen und klein schneiden. Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Geflügel-Mortadella ebenfalls würfeln. Alles vorsichtig in einer großen Schüssel vermischen.
Zutaten
350 g
Naturjoghurt
2 EL
Rapsöl
Salz
Pfeffer
1 Bund
Schnittlauch
Joghurt und Rapsöl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Unter den Joghurt heben. Den Joghurt mit dem Kartoffelsalat vermischen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
381 kcal
17 %
Eiweiß
13.5 g
25 %
Fett
15.8 g
21 %
Kohlenhydrate
46.3 g
15 %
Vitamin A
170 μg
21 %
Kalium
1315.3 mg
66 %
Calcium
158.4 mg
16 %
Niacin
7.6 mg
58 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Ohne die Geflügel-Mortadella erhälst du eine vegetarische Version des Salates. Soll der Kartoffelsalat zusätzlich vegan sein, ersetze den Naturjoghurt durch ein pflanzliches Joghurtprodukt.
