Zutaten
| 1 | Zwiebel |
| 3 Zehe(n) | Knoblauch |
| 7 g | Ingwer |
| 35 g | Cashewkerne |
| 4 | Kartoffeln |
| 4 | Möhren |
| 4 | Tomaten |
| 2 TL | Currypulver |
| 1 TL | REWE Beste Wahl Garam Masala |
| 1 TL | Kurkumapulver |
| 1 Msp. | Zimt (gemahlen) |
| 0,5 TL | Koriander (gemahlen) |
| 0,25 TL | Kardamom (gemahlen) |
| 1 EL | Ghee oder Pflanzenöl |
| 300 ml | Griechischer Joghurt |
| 120 ml | REWE Beste Wahl Kokosmilch (400 g) |
| 300 g | Spinat (frisch) |
| Salz |
Utensilien
Mixer/Blender,
Zubereitung
- Mixer/Blender
- 1 Zwiebel
- 3 Zehe(n) Knoblauch
- 7 g Ingwer
- 35 g Cashewkerne
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen, grob würfen und zusammen mit den Cashewkernen und 120 ml Wasser in einem Mixer zu einer feinen Paste verarbeiten.
- 4 Kartoffeln
- 4 Möhren
- 4 Tomaten
Kartoffeln und Möhren schälen und in ca. 1 cm dicke Würfel schneiden. Die Tomaten waschen, den Stielansatz wegschneiden und die Tomaten in derselben Größe würfeln.
- 2 TL Currypulver
- 1 TL REWE Beste Wahl Garam Masala
- 1 TL Kurkumapulver
- 1 Msp. Zimt (gemahlen)
- 0,5 TL Koriander (gemahlen)
- 0,25 TL Kardamom (gemahlen)
Die Gewürzpulver mit der Cashewkern-Paste vermengen.
- 1 EL Ghee oder Pflanzenöl
- 300 ml Griechischer Joghurt
- 120 ml REWE Beste Wahl Kokosmilch (400 g)
In einer sehr großen Pfanne das Ghee (oder Pflanzenöl) erhitzen und die Paste darin bei mittlerer Hitze für 2-3 Minuten anbraten. Joghurt und Kokosmilch unterrühren. Möhren und Kartoffeln dazugeben und so lange bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind (ca. 20-30 Minuten).
- 300 g Spinat (frisch)
Blattspinat waschen und trockenschleudern (ggf. dicke Stiele entfernen).
- Salz
Kurz vor Ende der Garzeit Tomaten und Spinat dazugeben und das Korma mit Salz abschmecken.
Tipp zum Rezept
Korma ist ein Currygericht aus Südasien, in dem in der Regel Joghurt und Nüsse verarbeitet werden.
