Minestrone mit Röstzwiebeln

Name: Minestrone mit Röstzwiebeln
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italien, Mediterran
Ingredients: 500.0 g Möhren; 2.0 Zwiebeln; 2.0 EL Öl; 1.0 Dose(n) ja! Tomaten gehackt; 400.0 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; 125.0 g Baby-Blattspinat; 100.0 g Parmesan; 1.0 Dose(n) REWE Beste Wahl Baked Beans in Tomatensoße; 50.0 g REWE Beste Wahl Röstzwiebeln

30min Gesamtzeit

Einfach

11

30min Gesamtzeit

Einfach

11

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

500 g	Möhren
2	Zwiebeln
2 EL	Öl
1 Dose(n)	ja! Tomaten gehackt
400 ml	Gemüsebrühe
	Salz
	Pfeffer
125 g	Baby-Blattspinat
100 g	Parmesan
1 Dose(n)	REWE Beste Wahl Baked Beans in Tomatensoße
50 g	REWE Beste Wahl Röstzwiebeln

Utensilien

Küchenreibe,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 415 kcal
Kohlenhydrate: 47,6 g

Fett: 18,4 g
Eiweiß: 17,7 g

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Zubereitung

500 g Möhren
2 Zwiebeln
2 EL Öl
1 Dose(n) ja! Tomaten gehackt
400 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß

Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Beides in einem heißen Topf mit dem Öl glasig dünsten. Tomaten und Brühe zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und aufkochen. Bei mittlerer Hitze 5-8 Minuten köcheln bis die Möhren weich sind.

Küchenreibe

125 g Baby-Blattspinat
100 g Parmesan

Inzwischen den Spinat waschen und trocken schleudern. Käse fein reiben.

1 Dose(n) REWE Beste Wahl Baked Beans in Tomatensoße
Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
50 g REWE Beste Wahl Röstzwiebeln

Baked Beans mit der Soße in die Suppe geben und erhitzen. Spinat zugeben und zerfallen lassen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Parmesan und Röstzwiebeln bestreut servieren.