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Vegetarische Wintergemüse-Lasagne

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Gesamtzeit1:40 Stunden
Zubereitung40 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

Zubereitung

Video-Anleitung
    • 300 g Möhren
    • 300 g Pastinaken
    • 2 Stange(n) Lauch
    • 2 Zehe(n) Knoblauch

    Möhren und Pastinaken schälen und klein würfeln. Lauch waschen, putzen, halbieren und in Halbringe schneiden. Knoblauch schälen und hacken.

    • 1 EL Rapsöl
    • 1 Dose(n) Pizzatomaten (400 g)
    • Salz
    • Pfeffer
    • Zucker
    • 1 EL italienische Kräuter (TK)

    Öl erhitzen, Möhren, Pastinaken sowie Lauch anschwitzen. Knoblauch zugeben und mit Pizzatomaten ablöschen. 5 Minuten köcheln, mit Salz, Pfeffer, Zucker und italienischen Kräutern abschmecken.

    • 60 g Butter
    • 4 EL Weizenmehl Type 405
    • 700 ml REWE Bio frische Vollmilch (3,8%)
    • Salz
    • Pfeffer

    Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl zugeben und 1-2 Minuten anschwitzen. Milch langsam unter Rühren zugießen und bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren gut 10 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
    • 200 g Lasagneblätter (ohne Vorkochen)
    • 125 g REWE Bio Mozzarella

    Lasagnen in eine Auflaufform einschichten: Gemüsesoße, Béchamelsoße, Lasagneblätter, usw. Die letzte Schicht sollte Béchamelsoße sein. Mozzarella abgießen, in dünne Scheiben schneiden, auf der Lasagne verteilen und ca. 45 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie747 kcal34 %
Kohlenhydrate91.7 g31 %
Fett32.6 g43 %
Eiweiß26.2 g48 %
Folat190 µg48 %
Vitamin A1662 μg208 %
Calcium545 mg55 %
Vitamin B121.4 μg56 %

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