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Vegetarische Wintergemüse-Lasagne

Vegetarische Wintergemüse-Lasagne

Gesamtzeit
Mittel
23

Zubereitung

  • 300 g Möhren
  • 300 g Pastinaken
  • 2 Stange(n) Lauch
  • 2 Zehe(n) Knoblauch

Möhren und Pastinaken schälen und klein würfeln. Lauch waschen, putzen, halbieren und in Halbringe schneiden. Knoblauch schälen und hacken.

  • 1 EL Rapsöl
  • 1 Dose(n) Pizzatomaten (400 g)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • 1 EL italienische Kräuter (TK)

Öl erhitzen, Möhren, Pastinaken sowie Lauch anschwitzen. Knoblauch zugeben und mit Pizzatomaten ablöschen. 5 Minuten köcheln, mit Salz, Pfeffer, Zucker und italienischen Kräutern abschmecken.

  • 60 g Butter
  • 4 EL Weizenmehl Type 405
  • 700 ml REWE Bio frische Vollmilch (3,8%)
  • Salz
  • Pfeffer

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl zugeben und 1-2 Minuten anschwitzen. Milch langsam unter Rühren zugießen und bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren gut 10 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
  • 200 g Lasagneblätter (ohne Vorkochen)
  • 125 g REWE Bio Mozzarella

Lasagnen in eine Auflaufform einschichten: Gemüsesoße, Béchamelsoße, Lasagneblätter, usw. Die letzte Schicht sollte Béchamelsoße sein. Mozzarella abgießen, in dünne Scheiben schneiden, auf der Lasagne verteilen und ca. 45 Minuten backen.

Vegetarische Wintergemüse-Lasagne

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