Veganer Speck

Name: Veganer Speck
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 10 Blatt Reispapier; 2 EL Olivenöl; 3 EL Sojasauce (nach Wunsch glutenfrei); 1.5 TL Flüssigrauch; 1 TL Knoblauchpulver; 0.5 TL Paprikapulver; 0.5 TL geräuchertes Paprikapulver; 0.5 TL Ahornsirup; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

231 Bewertungen

Gesamtzeit20 Minuten

Zubereitung5 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 96 kcal
Eiweiß 1.8 g
Fett 5.1 g
Kohlenhydrate 11 g

ErnährWert

6 /10

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10 Blatt Reispapier
2 EL Olivenöl
3 EL Sojasauce (nach Wunsch glutenfrei)
1.5 TL Flüssigrauch
1 TL Knoblauchpulver
0.5 TL Paprikapulver
0.5 TL geräuchertes Paprikapulver
0.5 TL Ahornsirup
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Gewählte Zutaten:

Zubereitung

Ofen auf 200 °C vorheizen.
Zutaten
- 10 Blatt Reispapier
Eine Schüssel mit Wasser füllen. Je zwei Blätter Reispapier von einer Seite mit dem Pinsel mit Wasser befeuchten und dann mit den befeuchteten Seiten aufeinander legen. Mit einer Schere oder einem scharfen Messer in Streifen schneiden. Das Ganze mit den übrigen Blättern wiederholen.
Die Streifen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und wieder von der Ober- und Unterseite mit Wasser befeuchten.
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 3 EL Sojasauce
- 1.5 TL Flüssigrauch
- 1 TL Knoblauchpulver
- 0.5 TL Paprikapulver
- 0.5 TL geräuchrtes Paprikapulver
- 0.5 TL Ahornsirup
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Aus den übrigen Zutaten eine Marinade herstellen. Mit einem Pinsel die Marinade auf die Ober- und Unterseite der Reispapier-Streifen verteilen.
Veganen Bacon ca. 8-10 Minuten im Ofen knusprig backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	96 kcal	4 %
Eiweiß	1.8 g	3 %
Fett	5.1 g	7 %
Kohlenhydrate	11 g	4 %
Calcium	5.3 mg	1 %
Magnesium	8.5 mg	2 %
Eisen	0.4 mg	3 %
Jod	0.4 μg

Tipp

Luftdicht und kühl weggepackt, bleibt der Bacon mehrere Tage frisch und knusprig.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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