Veganes Mett

Name: Veganes Mett
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Reiswaffeln; 1 rote Zwiebel; 3 TL Tomatenmark; 1 EL Rapsöl; 1 Msp. geräuchertes Paprikapulver; Salz; Pfeffer

39 Bewertungen

Gesamtzeit35 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 133 kcal
Eiweiß 2.2 g
Fett 3.7 g
Kohlenhydrate 23 g

ErnährWert

7 /10

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Zubereitung

Video-Anleitung

Zutaten
- 100 g Reiswaffeln
- 250 ml lauwarmes Wasser
Reiswaffeln in eine Schüssel zerbröseln und 200 ml lauwarmes Wasser darüber gießen. Ca. 15 min ziehen lassen und je nach Konsistenz noch etwas mehr Wasser hinzufügen. Dann mit einer Gabel zu einer kompakten Masse kneten.
Zutaten
- 1 rote Zwiebel
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Zutaten
- 3 TL Tomatenmark
- 1 EL Rapsöl
- 1 Msp. geräuchertes Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
Tomatenmark, Zwiebelwürfel, Öl und Gewürze hinzugeben und alles gut vermischen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	133 kcal	6 %
Eiweiß	2.2 g	4 %
Fett	3.7 g	5 %
Kohlenhydrate	23 g	8 %
Calcium	11.8 mg	1 %
Magnesium	11.4 mg	3 %
Eisen	0.4 mg	3 %
Ballaststoffe	1 g	3 %

Tipp

Am besten das Wasser nach und nach zu den Reiswaffeln geben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht wird. Das Mett schmeckt am besten, wenn es am Vortag zubereitet wird und über Nacht im Kühlschrank ziehen kann.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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