Grünkohl-Süßkartoffel-Eintopf

Grünkohl-Süßkartoffel-Eintopf

1h Gesamtzeit
Einfach
30min Zubereitung
38

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Zubereitung

  • 1 kg Süßkartoffeln
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Zehe(n) Knoblauch

Süßkartoffeln schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden.

  • 500 g Grünkohl
  • 200 g Kasseler
  • 40 g getrocknete Apfelringe

Grünkohl von den dicken Blattrippen streifen und in mundgerechte Stücke zupfen. In einer großen Schüssel voll Wasser gründlich waschen, abgießen und trockenschleudern. Kassler in Würfel schneiden. Apfelringe in 2 cm große Stücke schneiden.

  • 4 EL Rapsöl
  • 1,2 l REWE Bio Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
  • 2 TL REWE Beste Wahl Majoran

Öl in einem Topf erhitzen und die Süßkartoffeln rundherum anbraten. Knoblauch und Zwiebeln zugeben und glasig braten. Mit Gemüsebrühe aufgießen. Kasseler und Apfelstücke zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln. Grünkohl zugeben und weitere 10 Minuten schmoren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

522 kcal

Kohlenhydrate

85 g

Fett

13,1 g

Eiweiß

21,6 g

Grünkohl-Süßkartoffel-Eintopf

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