Grünkohl-Süßkartoffel-Eintopf

Name: Grünkohl-Süßkartoffel-Eintopf
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1.0 kg Süßkartoffeln; 2.0 Zwiebeln; 1.0 Zehe(n) Knoblauch; 500.0 g Grünkohl; 200.0 g Kasseler; 40.0 g getrocknete Apfelringe; 4.0 EL Rapsöl; 1.2 l Rewe Bio Gemüsebrühe; Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß; 2.0 TL REWE Beste Wahl Majoran

1h Gesamtzeit

30min Zubereitung

Einfach

41

1h Gesamtzeit

Einfach

30min Zubereitung

41

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1 kg	Süßkartoffeln
2	Zwiebeln
1 Zehe(n)	Knoblauch
500 g	Grünkohl
200 g	Kasseler
40 g	getrocknete Apfelringe
4 EL	Rapsöl
1,2 l	Rewe Bio Gemüsebrühe
	Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
2 TL	REWE Beste Wahl Majoran

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 522 kcal
Kohlenhydrate: 85 g

Fett: 13,1 g
Eiweiß: 21,6 g

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Zubereitung

1 kg Süßkartoffeln
2 Zwiebeln
1 Zehe(n) Knoblauch

Süßkartoffeln schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden.

500 g Grünkohl
200 g Kasseler
40 g getrocknete Apfelringe

Grünkohl von den dicken Blattrippen streifen und in mundgerechte Stücke zupfen. In einer großen Schüssel voll Wasser gründlich waschen, abgießen und trockenschleudern. Kassler in Würfel schneiden. Apfelringe in 2 cm große Stücke schneiden.

4 EL Rapsöl
1,2 l REWE Bio Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
2 TL REWE Beste Wahl Majoran

Öl in einem Topf erhitzen und die Süßkartoffeln rundherum anbraten. Knoblauch und Zwiebeln zugeben und glasig braten. Mit Gemüsebrühe aufgießen. Kasseler und Apfelstücke zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln. Grünkohl zugeben und weitere 10 Minuten schmoren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.