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Veganer Mandel-Ricotta-Ersatz

Veganer Mandel-Ricotta-Ersatz

Gesamtzeit
Einfach
11

Zubereitung

  • Zitruspresse
  • Standmixer
  • 1 Bio Zitrone
  • 200 g Mandeln gestiftelt
  • 0.5 TL Meersalz
  • 70 ml Mandeldrink

Zitrone auspressen. Mandeln mit zwei EL Zitronensaft, Salz, Mandelmilch und 50 ml Wasser in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse pürieren. Gegebenenfalls nach und nach etwas mehr Wasser hinzufügen. 

Mit Zitronensaft und Salz abschmecken.

Veganer Mandel-Ricotta-Ersatz

Tipp zum Rezept

Je nach Belieben kann der Ricotta mit Knoblauchgranulat, frischen Kräutern oder auch getrockneten Tomaten verfeinert werden.

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