Zutaten
| 400 g | REWE Regional Rote Bete |
| 400 g | Pastinaken |
| 4 EL | Sonnenblumenöl |
| 2 EL | Stärke |
| Salz | |
| Paprikapulver edelsüß | |
| 50 g | Leinsamen |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 Zehe(n) | Knoblauch |
| 50 g | REWE Beste Wahl Walnusskerne |
| 1 Dose(n) | REWE Beste Wahl Schwarze Bohnen (400 g) |
| 50 g | Haferflocken (zart) |
| Pfeffer | |
| 1 TL | Kreuzkümmel (gemahlen) |
| 2 | REWE Regional Tomaten |
| 50 g | Gurke |
| 4 Blätter | Romanasalat |
| ja! Paprika Sauce nach ungarischer Art | |
| 1 Pck. | Butcher’s Burger Vegane Buns Brioche Style (250 g) |
Utensilien
Backpapier, Standmixer,
Zubereitung
- Backpapier
- 400 g REWE Regional Rote Bete
- 400 g Pastinaken
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 2 EL Stärke
- Salz
- Paprikapulver edelsüß
Rote Bete und Pastinaken schälen und in Pommesstifte schneiden. In einer Schüssel mit 3 EL Öl und Stärke mischen. Mit Salz und Paprikapulver würzen. Auf mit Backpapier belegte Backbleche legen und bei 220 °C (200 °C Umluft) ca. 25 Minuten backen.
- Standmixer
- 50 g Leinsamen
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 50 g REWE Beste Wahl Walnusskerne
- 1 Dose(n) REWE Beste Wahl Schwarze Bohnen (400 g)
- 50 g Haferflocken (zart)
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
Leinsamen mit 50 ml Wasser übergießen und 10 Minuten quellen lassen. 1 Zwiebel und Knoblauch schälen, halbieren. Walnüssen grob hacken. Bohnen abgießen und abspülen. Alles in einen Mixer geben, Leinsamen und Haferflocken zugeben und fein pürieren, für die Konsistenz ggf. noch etwas Wasser oder Haferflocken zugeben. Mit Salz, Pfeffer, 1 TL Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen.
- 1 EL Sonnenblumenöl
1 EL Öl erhitzen, aus der Masse mit feuchten Händen 4 gleich große Patties formen und im heißen Öl von beiden Seiten braten.
- 1 Zwiebel
- 2 REWE Regional Tomaten
- 50 g Gurke
- 4 Blätter Romanasalat
1 Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Tomaten und Gurken waschen und in Scheiben schneiden. Salat waschen.
- 1 Pck. Butcher’s Burger Vegane Buns Brioche Style (250 g)
- ja! Paprika Sauce nach ungarischer Art
Burger Buns nach Packungsanleitung erwärmen. Die Schnittflächen mit Paprika Sauce bestreichen. Die untere Hälfte dann mit je Salat, Patty, Tomaten-, Gurken- und Zwiebelscheiben belegen. Obere Hälfte auflegen und mit Pommes servieren.
Tipp zum Rezept
Du kannst die Gemüsepommes auch bei 220 °C in ca. 25 Minuten in der Heißluftfritteuse frittieren, dann einmal durchschütteln und weitere 10-15 Minuten garen.
