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Vegane Kokossahne

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90 Bewertungen
Gesamtzeit2:5 Stunden
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Handmixer

Zubereitung

    • 1 Dose(n) Kokosmilch

    Kokosmilch vor dem Gebrauch mind. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

    • Handmixer
    • 2 EL Puderzucker
    • 1 EL Johannisbrotkernmehl

    Kokosmilch in einen hohen Rührbecher geben. Puderzucker und Johannisbrotkernmehl zugeben und alles so lange mit den Schneebesen des Handrührgeräts aufschlagen, bis eine feste, sahneähnliche Konsistenz entsteht.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie214 kcal10 %
Eiweiß2.1 g4 %
Fett18.7 g25 %
Kohlenhydrate10.1 g3 %
Ballaststoffe1.9 g6 %
Calcium43.8 mg4 %
Eisen0.1 mg1 %
Magnesium31.6 mg8 %

Tipp

Nimm für die Sahne auf jeden Fall eine Kokosmilch mit hohem Fettgehalt. Ansonsten kann die Sahne nicht fest werden.

Ökotrophologin

Jana Maiworm

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