Ein Sieb in einen Topf hängen und das Sieb mit einem sauberen Geschirrtuch oder Leinentuch auslegen. Sojajoghurt auf das Tuch geben, alles über Nacht in den Kühlschrank stellen, sodass das Wasser aus dem Joghurt tropfen kann.
Quark am nächsten Tag aus dem Kühlschrank nehmen, im Tuch vorsichtig ausdrücken und in ein verschließbares Glas umfüllen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
94 kcal
4 %
Eiweiß
4.63 g
8 %
Fett
2.75 g
4 %
Kohlenhydrate
12.9 g
4 %
Calcium
150 mg
15 %
Magnesium
58.8 mg
16 %
Phosphor
18.8 mg
3 %
Kalium
82.5 mg
4 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Sie können den Quark z. B. mit Früchten und gehackten Nüssen servieren und mit Agavendicksaft beträufeln.
