4 Weckgläser sterilisieren, in dem sie mit kochendem Wasser ausgespült werden.
Probiotika in 100 ml Kokosmilch auflösen. Übrige Kokosmilch in einem kleinen Topf vorsichtig erwärmen, nicht kochen. Agar Agar und Ahornsirup darin auflösen. Kokosmilch dann auf ca. 38 °C abkühlen lassen.
Lauwarme Kokosmilch zur Kokosmilch-Probiotika-Mischung geben und umrühren.
Kokosmilch auf die vorbereiteten Weckgläser verteilen, Glasdeckel darauflegen, ohne sie aber zu verschließen. Ofen auf 38-40 °C heizen (mit Thermometer kontrollieren) und die Gläser für 90 Minuten hineinstellen.
Joghurt anschließend gut durchrühren und in den Kühlschrank stellen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
140 kcal
6 %
Eiweiß
3.23 g
6 %
Fett
5.02 g
7 %
Kohlenhydrate
20.4 g
7 %
Vitamin C
25.4 mg
25 %
Calcium
342 mg
34 %
Magnesium
376 mg
100 %
Zink
1.48 mg
17 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
