Name: Vegane gefüllte Pilze vom Grill
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 10
Ingredients: 200.0 g Cashewkerne; 0.5 Knollen Petersilie; 2.0 EL Hefeflocken; 2.0 EL Apfelessig; 1.0 EL Zitronensaft; 1.0 halbe Knoblauchzehe; Salz; Pfeffer; 10.0 Champignons; 100.0 g veganer Streukäse

Zutaten für 10 Portionen

10 Portionen

200 g Cashewkerne
0.5 Knollen Petersilie
2 EL Hefeflocken
2 EL Apfelessig
1 EL Zitronensaft
1 halbe Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
10 Champignons
100 g veganer Streukäse

Utensilien

Standmixer, Grillschale, Grill,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

150 kcal

Kohlenhydrate

6.59 g

Fett

11.6 g

Eiweiß

5.99 g

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Zubereitung

Standmixer

200 g Cashewkerne
0.5 Knollen Petersilie
2 EL Hefeflocken
2 EL Apfelessig
1 EL Zitronensaft
1 halbe Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer

Cashewkerne über Nacht in Wasser oder für eine Stunde in heißem Wasser einweichen. Petersilie waschen, von den Stielen befreien und grob hacken. Cashews und Petersilie mit Hefeflocken, Apfelessig, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und so lange mixen, bis eine glatte Creme entsteht.