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Vegane Frischkäse-Crêpes mit Grapefruit und Granatapfel

Vegane Frischkäse-Crêpes mit Grapefruit und Granatapfel

Gesamtzeit
Einfach
11

Zubereitung

  • 125 g Weizenmehl
  • 0.5 EL Speisestärke
  • 2 EL Zucker
  • 1 Prise(n) Salz
  • 225 ml Pflanzenmilch
  • 1 EL geschmacksneutrales Öl

Für den Teig alle Zutaten zu einem klümpchenfreien Teig verrühren. 20 Min. ruhen lassen.

  • 400 g vegane Frischkäse-Alternative
  • 50 ml Pflanzenmilch
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 EL Zucker

Vegane Frischkäse-Alternative mit etwas Pflanzenmilch, Vanillezucker und Zucker zu einer Creme verrühren.

  • 3 Grapefruits
  • 4 Stiel(e) Minze

Grapefruits schälen und in dünne Scheiben schneiden. Minze von den Stielen zupfen und waschen.

  • Öl zum Anbraten

Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl bestreichen, bei mittlerer Hitze eine Kelle Teig hineingeben und sofort schwenken, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt. Nach ca. 2 Min. wenden.

  • 8 EL Granatapfelkerne

Nach und nach alle Crêpes ausbacken und mit veganer Frischkäse-Alternative bestreichen, dann mit Grapefruitscheiben, Granatapfelkernen und ein paar Minzblättchen belegen. Danach zusammenrollen und genießen.

Vegane Frischkäse-Crêpes mit Grapefruit und Granatapfel

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