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Vegane Frikadellen

Name: Vegane Frikadellen
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 100.0 g Sojagranulat; 1.0 Zwiebel; 15.0 g Petersilie; 1.0 altbackenes Brötchen; 250.0 g Kidneybohnen (255 g); 2.0 EL Senf; 1.0 EL Gemüsebrühepulver; 1.0 TL Paprika edelsüß; 2.0 TL Sojasoße; 1.0 TL Tomatenmark; Pfeffer; Salz; 120.0 g Paniermehl; 50.0 ml Öl

35min Gesamtzeit

25min Zubereitung

Mittel

37

35min Gesamtzeit

Mittel

25min Zubereitung

37

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

100 g	Sojagranulat
1	Zwiebel
15 g	Petersilie
1	altbackenes Brötchen
250 g	Kidneybohnen (255 g)
2 EL	Senf
1 EL	Gemüsebrühepulver
1 TL	Paprika edelsüß
2 TL	Sojasoße
1 TL	Tomatenmark
	Pfeffer
	Salz
120 g	Paniermehl
50 ml	Öl

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 416 kcal
Kohlenhydrate: 57,6 g

Fett: 13,3 g
Eiweiß: 24,7 g

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Zubereitung

100 g Sojagranulat
1 Zwiebel
15 g Petersilie
1 altbackenes Brötchen
250 g Kidneybohnen (255 g)

Sojagranulat in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und quellen lassen. Währenddessen die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Brötchen in ganz feine Würfel schneiden und die Kidneybohnen abgießen, abspülen und abtropfen lassen.

2 EL Senf
1 EL Gemüsebrühepulver
1 TL Paprika edelsüß
2 TL Sojasoße
1 TL Tomatenmark
Pfeffer
Salz
120 g Paniermehl

Wasser abgießen und das Sojagranulat ausdrücken. Mit Zwiebeln, Petersilie, Brötchen und Kidneybohnen verkneten. Senf, Gemüsebrühe, Paprikapulver, Sojasoße, Tomatenmark, Pfeffer und Salz zugeben und alles gut durchrühren. Paniermehl zugeben und alles gut durchkneten.