Name: Vanille-Cupcakes mit Erdnussbutter-Frosting
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: 100 g weiche Butter; 150 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; 2 Eier; 175 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise(n) Salz; 150 ml Buttermilch; 300 g Puderzucker; 80 g Erdnussbutter; 4 EL Milch

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Vanille-Cupcakes mit Erdnussbutter-Frosting

Gesamtzeit50 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitMittel

Was ist das?

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Utensilien

Handmixer
Papier-Muffinförmchen
Muffinform
Spritzbeutel

Backofen auf 175°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Du brauchst
- Handmixer
- Papier-Muffinförmchen
- Muffinform
Zutaten
- 100 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Eier
- 175 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
- 150 ml Buttermilch
Butter mit Zucker und Vanilleextrakt schaumig rühren und die Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver und Salz mischen und zusammen mit der Buttermilch unter den Teig heben. Teig auf ein mit Papierförmchen ausgelegtes Muffinblech verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.
Du brauchst
- Handmixer
- Spritzbeutel
Zutaten
- 300 g Puderzucker
- 80 g Erdnussbutter
- 4 EL Milch
Puderzucker mit Erdnussbutter und Milch aufschlagen. Das Erdnussbutter-Frosting in einen Spritzbeutel füllen und auf die Vanille-Cupcakes spritzen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie (pro Stück)	325 kcal	16 %
Eiweiß (pro Stück)	4.9 g	8 %
Fett (pro Stück)	11.2 g	34 %
Kohlenhydrate (pro Stück)	51.2 g	19 %

Tipp

Möchtest du die Vanille-Cupcakes lieber mit einem klassischen Vanille-Frosting kombinieren, kannst du die Erdnussbutter durch normale Butter ersetzen und 1 Päckchen Vanillezucker zufügen.