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Vanille-Cupcakes mit Erdnussbutter-Frosting

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Gesamtzeit50 Minuten
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 12 Stücke
12 Stücke

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Utensilien

  • Handmixer
  • Papier-Muffinförmchen
  • Muffinform
  • Spritzbeutel

Zubereitung

  1. Backofen auf 175°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

    • Handmixer
    • Papier-Muffinförmchen
    • Muffinform
    • 100 g weiche Butter
    • 150 g Zucker
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 2 Eier
    • 175 g Weizenmehl Type 405
    • 1 TL Backpulver
    • 1 Prise(n) Salz
    • 150 ml Buttermilch

    Butter mit Zucker und Vanilleextrakt schaumig rühren und die Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver und Salz mischen und zusammen mit der Buttermilch unter den Teig heben. Teig auf ein mit Papierförmchen ausgelegtes Muffinblech verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.

    • Handmixer
    • Spritzbeutel
    • 300 g Puderzucker
    • 80 g Erdnussbutter
    • 4 EL Milch

    Puderzucker mit Erdnussbutter und Milch aufschlagen. Das Erdnussbutter-Frosting in einen Spritzbeutel füllen und auf die Vanille-Cupcakes spritzen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie (pro Stück)325 kcal16 %
Eiweiß (pro Stück)4.9 g8 %
Fett (pro Stück)11.2 g34 %
Kohlenhydrate (pro Stück)51.2 g19 %

Tipp

Möchtest du die Vanille-Cupcakes lieber mit einem klassischen Vanille-Frosting kombinieren, kannst du die Erdnussbutter durch normale Butter ersetzen und 1 Päckchen Vanillezucker zufügen.

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