Traubengelee selber machen

Name: Traubengelee selber machen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 1.3 kg Trauben (rot); 1.0 Bio Zitrone; 150.0 ml Orangensaft; 500.0 g Gelierzucker (2:1)

Gesamtzeit

Mittel

20

Gesamtzeit

Mittel

20

Zutaten für 5 Portionen

5 Portionen

1.3 kg
Trauben (rot)
1
Bio Zitrone
150 ml
Orangensaft
500 g
Gelierzucker (2:1)

Utensilien

Zestenreibe, Kartoffelstampfer, Sieb, Einmachgläser,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

531 kcal

Kohlenhydrate

128 g

Fett

0.47 g

Eiweiß

1.33 g

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Zubereitung

Küchenreibe
Kartoffelstampfer

1.3 kg Trauben (rot)
1 Bio Zitrone
150 ml Orangensaft

Trauben waschen und von den Reben bzw. den Stielen zupfen. Die Zitrone heiß abwaschen und abtrocknen. Ca. ½ TL von der Schale abreiben, Zitrone auspressen. Orangensaft, Zitronensaft und -abrieb in einem großen Topf zum Kochen bringen. Trauben dazugeben und mit einem Kartoffelstampfer leicht andrücken. Die Trauben ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Regelmäßig umrühren.

Sieb

Ein feines Sieb auf einen sauberen Topf setzen und den Saft der Trauben darin abgießen. Dabei die Früchte mit einem Holzlöffel fest ausdrücken, so dass möglichst viel Saft im Topf landet. Insgesamt werden ca. 1 Liter Flüssigkeit benötigt. Ggf. mit Wasser auffüllen.

500 g Gelierzucker (2:1)

Gelierzucker zum Traubensaft geben und ca. 4-5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen.

Einmachgläser

Das Traubengelee in sterile Gläser füllen. Sofort verschließen und die Gläser für einige Minuten umgedreht auf den Deckel stellen. Gläser abkühlen lassen.