Trauben-Quark-Auflauf

Name: Trauben-Quark-Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g blaue und grüne kernlose Weintrauben; 4 Eier (Größe M); 2 Packung(en) Vanillin-Zucker; 150 g Zucker; 1 Packung(en) Puddingpulver "Vanille-Geschmack" (zum Kochen); 750 g ja! Magerquark; Fett für die Form; Puderzucker zum Bestäuben

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Gesamtzeit1 Stunde

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 546 kcal
Eiweiß 29.4 g
Fett 9.6 g
Kohlenhydrate 83.1 g

ErnährWert

3 /10

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250 g blaue und grüne kernlose Weintrauben
4 Eier (Größe M)
2 Packung(en) Vanillin-Zucker
150 g Zucker
1 Packung(en) Puddingpulver "Vanille-Geschmack" (zum Kochen)
750 g ja! Magerquark
Fett für die Form
Puderzucker zum Bestäuben

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Auflaufform

Zubereitung

Zutaten
- 250 g Trauben
- 4 Eier
- 2 Packung(en) Vanillin-Zucker
- 150 g Zucker
- 1 Packung(en) Puddingpulver "Vanille-Geschmack" (zum Kochen)
- 750 g ja! Magerquark
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Trauben von den Stielen zupfen, waschen und abtropfen lassen. Eier trennen. Eigelbe, Vanillin-Zucker und 75 g Zucker mit einem Schneebesen oder Handrührgerät weiß cremig aufschlagen. Puddingpulver und Quark zugeben und verrühren. Eiweiß steif schlagen, dabei 75 g Zucker einrieseln lassen. Eischnee unter die Quarkmasse heben.
Du brauchst
- Auflaufform
Zutaten
- Fett für die Form
- Puderzucker zum Bestäuben
Ofenfeste Auflaufform fetten. 1/2 der Quark-Masse hineingeben, 1/2 der Trauben darauf verteilen. Mit übriger Quarkmasse bedecken und Rest Trauben daraufgeben. Auflauf ca. 45 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	546 kcal	25 %
Eiweiß	29.4 g	53 %
Fett	9.6 g	13 %
Kohlenhydrate	83.1 g	28 %
Vitamin D	1.8 µg	9 %
Folat	128 µg	32 %
Vitamin B12	3 μg	120 %
Calcium	266 mg	27 %

Tipp

Trauben sind bei Zimmertemperatur nur ein paar Tage haltbar. Verschließt man sie ungewaschen in einer luftdichten Dose und lagert sie im Kühlschrank, halten sich Trauben bis zu zwei Wochen.

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