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Toum

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Gesamtzeit15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

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Utensilien

  • Pürierstab

Zubereitung

    • 1 Knolle(n) Knoblauch
    • 0.5 Zitrone

    Knoblauch schälen. Zitrone auspressen.

    • Pürierstab
    • 1 TL Salz
    • 250 ml Pflanzenöl

    Knoblauch und Salz mit einem Pürierstab zu einer feinen Creme verarbeiten. Zitronensaft dazugeben und unterarbeiten. Während des Mixens in einem dünnen Strahl nach und nach das Öl hinzugeben.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie2121 kcal96 %
Kohlenhydrate16.7 g6 %
Fett230 g307 %
Eiweiß3.28 g6 %
Vitamin A1270 μg159 %
Vitamin C23.2 mg23 %
Jod127 μg85 %
Vitamin E43.6 mg363 %

Tipp

Toum ist eine scharfe, intensive Knoblauchcreme aus der Küche der Levante. Anders als die spanische Aioli wird Toum ohne Ei zubereitet und ist daher vegan.

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