Zubereitung
- 1 Knolle(n) Knoblauch
- 0.5 Zitrone
Knoblauch schälen. Zitrone auspressen.
- Pürierstab
- 1 TL Salz
- 250 ml Pflanzenöl
Knoblauch und Salz mit einem Pürierstab zu einer feinen Creme verarbeiten. Zitronensaft dazugeben und unterarbeiten. Während des Mixens in einem dünnen Strahl nach und nach das Öl hinzugeben.

Tipp zum Rezept
Toum ist eine scharfe, intensive Knoblauchcreme aus der Küche der Levante. Anders als die spanische Aioli wird Toum ohne Ei zubereitet und ist daher vegan.
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