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Tortilla selber machen

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Tortilla selber machen

Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

4 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Handmixer
    Zutaten
    • 250 g Weizenmehl (Typ 405)
    • 0.5 TL Salz

    Weizenmehl mit Salz vermengen. 250 ml Wasser aufkochen und zum Mehl gießen. Rasch zu einem glatten Teig verkneten. 

  • Du brauchst
    • Nudelholz

    Eine Pfanne ohne Fett erhitzen. Teig in 6 Stücke teilen. Diese zu dünnen Fladen (ca. 17-18 cm Durchmesser) ausrollen.

  • Fladen in der Pfanne ohne Fett von beiden Seiten backen. Luftblasen mit einem Pfannenwender platt drücken. Die Fladen sollten so gebacken werden, dass sie biegsam bleiben und sich noch rollen lassen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie145 kcal7 %
Kohlenhydrate31.3 g10 %
Fett0.4 g1 %
Eiweiß4.2 g8 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Wickle die Tortillas nach dem Backen in ein leicht feuchtes Geschirrtuch. So bleiben sie weich und lassen sich später einfach rollen, ohne zu brechen. 

Food Stylistin & Ökotrophologin
Anne Lippert

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