Tortilla selber machen

Name: Tortilla selber machen
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g Weizenmehl (Typ 405); 0.5 TL Salz

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Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 145 kcal
Kohlenhydrate 31.3 g
Fett 0.4 g
Eiweiß 4.2 g

ErnährWert

4 /10

Was ist das?

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250 g Weizenmehl (Typ 405)
0.5 TL Salz

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Handmixer
Nudelholz

Zubereitung

Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 250 g Weizenmehl (Typ 405)
- 0.5 TL Salz
Weizenmehl mit Salz vermengen. 250 ml Wasser aufkochen und zum Mehl gießen. Rasch zu einem glatten Teig verkneten.
Du brauchst
- Nudelholz
Eine Pfanne ohne Fett erhitzen. Teig in 6 Stücke teilen. Diese zu dünnen Fladen (ca. 17-18 cm Durchmesser) ausrollen.
Fladen in der Pfanne ohne Fett von beiden Seiten backen. Luftblasen mit einem Pfannenwender platt drücken. Die Fladen sollten so gebacken werden, dass sie biegsam bleiben und sich noch rollen lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	145 kcal	7 %
Kohlenhydrate	31.3 g	10 %
Fett	0.4 g	1 %
Eiweiß	4.2 g	8 %

Tipp

Wickle die Tortillas nach dem Backen in ein leicht feuchtes Geschirrtuch. So bleiben sie weich und lassen sich später einfach rollen, ohne zu brechen.

Food Stylistin & Ökotrophologin
Anne Lippert