Gebackener Kürbis

Den Kürbis waschen, abtrocknen und halbieren. Die Kerne und Fasern mit einem Löffel entfernen. Den Kürbis dann in ca. 2,5 cm dicke Spalten schneiden. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.

Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

In einer großen Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Thymian, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Die Kürbisspalten in die Schüssel geben und vorsichtig mit der Marinade vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kürbispalten darauf verteilen. Den Kürbis etwa 20 Minuten backen, bis er fast weich ist.

Etwa 5 Minuten vor Ende der Backzeit Parmesan und Paniermehl vermengen und über die Kürbisspalten streuen. Grillfunktion aktivieren (oder Temperatur erhöhen und auf Oberhitze umstellen) und noch mal ca. 5 Minuten backen, bis die Panade goldbraun ist.