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Tortellini mit Brokkoli-Sahne-Soße

Tortellini mit Brokkoli-Sahne-Soße

Gesamtzeit
Einfach
204

Zubereitung

  • 1 Brokkoli
  • 200 g Cherrytomaten
  • 1 Knoblauchzehe

Brokkoli putzen, waschen und kleine Röschen abtrennen. Den Stiel in kleine Stücke schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Knoblauch schälen und klein hacken.

  • 1 EL Öl
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 800 g Tortellini (aus dem Kühlregal)
  • 200 ml Sahne
  • 100 g Ziegenfrischkäse

1 EL Öl in einem Topf erhitzen und Brokkoli und Knoblauch anschwitzen. Gemüsebrühe zugeben und 5 Minuten köcheln. Tortellini, Tomaten, Sahne und Käse zugeben und 2 Minuten weiter garen.

  • Salz
  • Pfeffer

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • 50 g Walnüsse

Walnüsse hacken und über die Tortellini streuen.

Tortellini mit Brokkoli-Sahne-Soße

Tipp zum Rezept

Wer keinen Ziegenkäse mag, kann auch Parmesankäse nehmen.

Diane Buckstegge Bild
Ökotrophologin

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