Zutaten
4 Portionen
| 700 g | Hokkaido |
| 500 g | Rote Bete |
| 1 Stange(n) | Porree |
| 2 EL | Rapsöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Glas | Barilla Pesto Basilico e “Mozzarella di Bufala Campana DOP” (190 g) |
| 1 | Baguette |
Zubereitung
- 700 g Hokkaido
- 500 g Rote Bete
- 1 Stange(n) Porree
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Hokkaido waschen, Kerne sowie Fruchtfasern entfernen und das Fruchtfleisch in schmale Spalten schneiden. Rote Bete schälen und in Spalten schneiden. Porree waschen und in Ringe schneiden.
- 2 EL Rapsöl
- Salz und Pfeffer
Das Gemüse mit dem Öl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech ca. 25 Minuten backen.
- 1 Glas Barilla Pesto Basilico e “Mozzarella di Bufala Campana DOP” (190 g)
- 1 Baguette
Das Gemüse aus dem Ofen nehmen und mit Pesto als Topping sowie Baguette servieren.
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