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Thermomix Marinade für Spareribs

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156 Bewertungen
Gesamtzeit10 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 8 Portionen
8 Portionen

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Zubereitung

    • 230 g Rapsöl

    Eine Kanne auf den Mixtopfdeckel stellen, Öl einwiegen und zur Seite stellen.

    • 4 Knoblauchzehen
    • 35 g Kapern, abgetropft

    Knoblauch und Kapern in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    • 200 g Tomatenmark
    • 180 g Tomatenketchup
    • 50 g Senf, scharf
    • 250 g Honig
    • 3 EL Kräuter der Provence
    • 1 TL Sambal Oelek
    • 1 TL Salz
    • 0.5 TL Pfeffer
    • 20 g Essig
    • 40 g Sojasauce

    Tomatenmark, Tomatenketchup, Senf, Honig, Kräuter der Provence, Sambal Oelek, Salz, Pfeffer, Essig und Sojasauce zugeben und 2 Min./Stufe 4 verrühren. Währenddessen das Öl langsam auf den Mixtopfdeckel geben und in einem dünnen Strahl am Messbecher vorbei auf das laufende Messer rinnen lassen. Marinade nach Wunsch verwenden.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie401 kcal18 %
Eiweiß2.4 g4 %
Fett29.4 g39 %
Kohlenhydrate33.5 g11 %
Vitamin A230 μg29 %
Vitamin E7 mg58 %
Vitamin K43.2 μg66 %
Kalium444.4 mg22 %

Tipp

Spare Ribs mindestens 4 Stunden - am besten über Nacht - in der Marinade ziehen lassen und dann grillen. Die übrige Marinade , die nicht zum marinieren gebraucht wurde, kann auch als Sauce zu Steak und Geflügel gereicht werden.

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