Name: Thermomix Marinade für Spareribs
Total time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 230 g Rapsöl; 4 Knoblauchzehen; 35 g Kapern, abgetropft; 200 g Tomatenmark; 180 g Tomatenketchup; 50 g Senf, scharf; 250 g Honig; 3 EL Kräuter der Provence; 1 TL Sambal Oelek; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 20 g Essig; 40 g Sojasauce

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Gesamtzeit10 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Zutaten
- 230 g Rapsöl
Eine Kanne auf den Mixtopfdeckel stellen, Öl einwiegen und zur Seite stellen.
Zutaten
- 4 Knoblauchzehen
- 35 g Kapern, abgetropft
Knoblauch und Kapern in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Zutaten
- 200 g Tomatenmark
- 180 g Tomatenketchup
- 50 g Senf, scharf
- 250 g Honig
- 3 EL Kräuter der Provence
- 1 TL Sambal Oelek
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 20 g Essig
- 40 g Sojasauce
Tomatenmark, Tomatenketchup, Senf, Honig, Kräuter der Provence, Sambal Oelek, Salz, Pfeffer, Essig und Sojasauce zugeben und 2 Min./Stufe 4 verrühren. Währenddessen das Öl langsam auf den Mixtopfdeckel geben und in einem dünnen Strahl am Messbecher vorbei auf das laufende Messer rinnen lassen. Marinade nach Wunsch verwenden.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	401 kcal	18 %
Eiweiß	2.4 g	4 %
Fett	29.4 g	39 %
Kohlenhydrate	33.5 g	11 %
Vitamin A	230 μg	29 %
Vitamin E	7 mg	58 %
Vitamin K	43.2 μg	66 %
Kalium	444.4 mg	22 %

Tipp

Spare Ribs mindestens 4 Stunden - am besten über Nacht - in der Marinade ziehen lassen und dann grillen. Die übrige Marinade , die nicht zum marinieren gebraucht wurde, kann auch als Sauce zu Steak und Geflügel gereicht werden.