• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Risotto mit Spiegelei

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
    Gesamtzeit40 Minuten
    SchwierigkeitMittel
    ErnährWert
    Zu meinen Rezepten

    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

    Gewählte Zutaten:

    Zutaten bestellen bei REWE

    Zubereitung

      • 600 ml Gemüsebrühe
      • 1 Zwiebel
      • 5 EL Olivenöl
      • 300 g Risotto-Reis
      • 200 ml Weißwein
      • Salz, Pfeffer

      Brühe in einem Stieltopf erhitzen und warmhalten. Zwiebel schälen, fein würfeln und in einem Topf mit dem Öl andünsten. Reis kurz mitdünsten. Mit Weißwein ablöschen und fast vollständig einkochen lassen. Etwas Gemüsebrühe so zugießen, dass der Reis gerade bedeckt ist. Unter Rühren einkochen lassen. Restliche Brühe nach und nach dazugeben, immer, wenn der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. Unter ständigem Rühren ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

      • 100 g REWE Bio Bacon-Würfel Schwein

      Inzwischen Bacon-Würfel ohne Fett in einer Pfanne knusprig braten und beiseitestellen.

      • 4 REWE Beste Wahl Eier aus Freilandhaltung (M)
      • 150 g Junge Erbsen (TK)
      • 50 g Parmesan (gerieben)
      • 25 g Butter
      • 2 TL Kräutermischung (TK)

      Eier in der Pfanne mit dem Bacon-Fett zu Spiegeleiern braten. Erbsen unter das Risotto rühren und 2 Minuten erhitzen. Topf vom Herd nehmen, Parmesan, Butter und Kräuter unterrühren. Risotto mit Kräutern und Bacon-Würfeln bestreuen und mit den Spiegeleiern servieren.

    Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 2/2024 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie703 kcal32 %
    Kohlenhydrate68.9 g23 %
    Fett33.9 g45 %
    Eiweiß23.9 g43 %
    Vitamin K35.2 μg54 %
    Calcium215 mg22 %
    Folat103 µg26 %
    Vitamin B10.3 mg25 %

    Bewertungen mit Kommentar

    Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
    Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
    Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

    Vorschläge unserer Redaktion

    Rinderfilet zu Pilzrisotto
    • Laktosefrei
    • Glutenfrei
    1h
    Einfach
    Risotto mit Champignons
    • Vegetarisch
    40min
    Mittel
    Spiegelei
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    • Laktosefrei
    10min
    Einfach

    Diese Rezepte könnten dir auch gefallen