Teriyaki-Gemüse mit Reis

Teriyaki-Gemüse mit Reis

40min Gesamtzeit
Einfach
30min Zubereitung
39

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Zubereitung

  • 300 g REWE Bio Naturreis
  • Salz

Reis nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen.

  • 2 Zwiebel
  • 300 g Pak Choi
  • 2 gelbe Paprika
  • 3 Möhren

Währenddessen Zwiebel schälen und fein hacken. Pak Choi waschen und welke Blätter abtrennen. Restliche Blätter in Streifen schneiden. Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Streifen schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden.

  • 2 EL REWE Bio Kokosöl

Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln im Öl dünsten. Karotten zufügen und anbraten. Nach 5 Minuten Paprika und Pak Choi zufügen.

  • Küchenreibe
  • 1 daumengroßes Stück Ingwer
  • 200 ml Teriyaki-Sauce
  • 4 EL REWE Beste Wahl Sojasauce

Ingwer schälen, fein reiben und zusammen mit der Teriyaki und der Sojasauce zum Gemüse geben. Alles 5 Minuten einkochen lassen.

  • 4 EL REWE Beste Wahl Jumbo Erdnüsse geröstet und gesalzen

Reis ggf. abgießen. Erdnüsse hacken.

  • Chiliflocken

Reis auf vier Teller verteilen und Gemüse darauf anrichten. Die Teller mit je einem EL Erdnüssen und Chiliflocken garnieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Person:

Energie

573 kcal

Kohlenhydrate

89,4 g

Fett

18,1 g

Eiweiß

17,2 g

Teriyaki-Gemüse mit Reis

Tipp zum Rezept

"Teriyaki" kommt aus dem Japanischen und bedeutet in etwa "Glanz beim Grillen/Schmoren". Die Soße sorgt also nicht nur für einen besonderen Geschmack, sondern verleiht auch Gegrilltem einen schönen Glanz.

Anne Lippert Bild
Food Stylistin & Ökotrophologin

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