Name: Taco-Eintopf
Prep time: 35 min
Cook time: 90 min
Total time: 125 min
Yield: 8
Ingredients: 1.2 kg Rindergulasch; 3.0 Zwiebeln; 2.0 Zehe(n) Knoblauch; 2.0 Paprika (rot); 2.0 Paprika (gelb); 1.0 Peperoni (rot); 4.0 EL Rapsöl; Salz; 3.0 EL REWE Bio Tomatenmark; 2.0 TL Zucker; 3.0 TL Paprikapulver (edelsüß); 0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 1.0 Dose(n) stückige Tomaten (400 g); 200.0 ml Gemüsebrühe (ggf. glutenfrei); 1.0 Dose(n) REWE Beste Wahl Mais (285 g); 1.0 Dose(n) weiße Bohnen (getrocknet); 30.0 g Schokolade (70 %); 30.0 g Koriandergrün; 250.0 g Schmand; 150.0 g Cheddar (gerieben); 150.0 g ja! Tortilla Chips mit Salz

Zutaten für 8 Portionen

8 Portionen

1.2 kg
Rindergulasch
3
Zwiebeln
2 Zehe(n)
Knoblauch
2
Paprika (rot)
2
Paprika (gelb)
1
Peperoni (rot)
4 EL
Rapsöl
0
Salz
3 EL
REWE Bio Tomatenmark
2 TL
Zucker
3 TL
Paprikapulver (edelsüß)
0.5 TL
Kreuzkümmel (gemahlen)
1 Dose(n)
stückige Tomaten (400 g)
200 ml
Gemüsebrühe (ggf. glutenfrei)
1 Dose(n)
REWE Beste Wahl Mais (285 g)
1 Dose(n)
weiße Bohnen (getrocknet)
30 g
Schokolade (70 %)
30 g
Koriandergrün
250 g
Schmand
150 g
Cheddar (gerieben)
150 g
ja! Tortilla Chips mit Salz

Utensilien

Bräter,

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Nährwerte pro Portion:

Energie

650 kcal

Kohlenhydrate

37.1 g

Fett

39.3 g

Eiweiß

40.6 g

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Zubereitung

1.2 kg Rindergulasch
3 Zwiebeln
2 Zehe(n) Knoblauch
2 Paprika (rot)
2 Paprika (gelb)
1 Peperoni (rot)

Fleisch 2 cm groß würfeln. Zwiebeln und Knoblauch pellen und fein würfeln. Paprika waschen, entkernen und klein würfeln. Peperoni in Ringe schneiden.

Bräter

4 EL Rapsöl
Salz
3 EL REWE Bio Tomatenmark
2 TL Zucker
3 TL Paprikapulver (edelsüß)
0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 Dose(n) stückige Tomaten (400 g)
200 ml Gemüsebrühe (ggf. glutenfrei)

Fleisch in zwei Portionen in je 2 EL Öl in einem Bräter rundum hellbraun anbraten. Salzen und aus dem Bräter nehmen. 1 EL Öl in den Bräter geben, Paprika, Peperoni, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Tomatenmark und Zucker zugeben und anrösten. Paprikapulver, Kreuzkümmel und Fleisch untermischen. Tomaten und Brühe zugeben, salzen und zugedeckt aufkochen. Bei mittlerer Hitze 90 Minuten schmoren.

1 Dose(n) REWE Beste Wahl Mais (285 g)
1 Dose(n) weiße Bohnen (getrocknet)
30 g Schokolade (70 %)
Salz
30 g Koriandergrün
250 g Schmand
150 g Cheddar (gerieben)
150 g ja! Tortilla Chips mit Salz

Mais und Bohnen abgießen und abtropfen lassen. Schokolade hacken. Alles unter das Fleisch mischen, erhitzen und mit Salz abschmecken. Koriandergrün waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Eintopf mit Schmand, Koriander, Cheddar und Tortilla Chips servieren.