Süßsaure Aprikosensoße

Name: Süßsaure Aprikosensoße
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 500.0 g Aprikosen (reif); 1.0 Zwiebel (klein); 1.0 Zehe(n) Knoblauch (klein); 2.0 cm Bio Ingwer; 1.0 EL Rapsöl; 100.0 ml REWE Beste Wahl Apfelsaft naturtrüb; 170.0 ml REWE Beste Wahl Apfelessig; 180.0 g Zucker; 1.0 TL Salz; 1.0 TL REWE Beste Wahl Chiliflocken geschrotet

35min Gesamtzeit

30min Zubereitung

Einfach

1

35min Gesamtzeit

Einfach

30min Zubereitung

1

Zutaten für 3 Becher

3 Becher

500 g	Aprikosen (reif)
1	Zwiebel (klein)
1 Zehe(n)	Knoblauch (klein)
2 cm	Bio Ingwer
1 EL	Rapsöl
100 ml	REWE Beste Wahl Apfelsaft naturtrüb
170 ml	REWE Beste Wahl Apfelessig
180 g	Zucker
1 TL	Salz
1 TL	REWE Beste Wahl Chiliflocken geschrotet

Utensilien

Küchenreibe, Pürierstab, Schraubgläser,

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Nährwerte pro Becher:

Energie: 388 kcal
Kohlenhydrate: 83,2 g

Fett: 3,94 g
Eiweiß: 2,19 g

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Zubereitung

Küchenreibe

500 g Aprikosen (reif)
1 Zwiebel (klein)
1 Zehe(n) Knoblauch (klein)
2 cm Bio Ingwer

Aprikosen waschen, entsteinen und vierteln. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Ingwer schälen und fein reiben.

1 EL Rapsöl
100 ml REWE Beste Wahl Apfelsaft naturtrüb
170 ml REWE Beste Wahl Apfelessig
180 g Zucker
1 TL Salz
1 TL REWE Beste Wahl Chiliflocken geschrotet

Rapsöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin 2 Minuten andünsten. Aprikosen, Apfelsaft, Apfelessig, Zucker und Salz zugeben und aufkochen. Bei mittlerer Hitze 25 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind und die Masse leicht eindickt. Dann die Chiliflocken hinzugeben.

Pürierstab

Mit dem Pürierstab pürieren, bis eine glatte, glänzende Soße entsteht.

Schraubgläser

Die Soße nochmals 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die Soße unmittelbar nach dem Kochen in 3 zuvor sterilisierte Schraubgläser (je 250 ml) füllen. Deckel sofort fest verschließen und Gläser für 5 Minuten auf den Kopf stellen. Anschließend auskühlen lassen.