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Tim Mälzers Schaschlik

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Gesamtzeit45 Minuten
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Holzspieße
  • Grillpfanne

Zubereitung

Video-Anleitung
    • 2 Zwiebeln
    • 2 EL Öl
    • 1 Pck. REWE Geheimzutat N°23 Gulaschpaste von Tim Mälzer (80 g)
    • 1 TL Zucker
    • 200 ml trockener Rotwein
    • 300 ml Gemüsebrühe
    • 400 g Stückige Tomaten
    • Salz, Pfeffer

    2 Zwiebeln schälen und würfeln. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Gulaschpaste und Zucker zugeben und mitdünsten. Mit Rotwein ablöschen und fast vollständig einkochen lassen. Brühe und Tomaten zugießen, aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten schmoren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    • 1 Paprika (gelb)
    • 2 Zwiebeln

    Inzwischen Paprika putzen, entkernen, waschen und in grobe Stücke schneiden. 2 Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.

    • Holzspieße
    • Grillpfanne
    • 800 g Schweinenacken
    • Salz, Pfeffer
    • 2 EL Öl
    • 1 Baguette

    Fleisch salzen und pfeffern und abwechselnd mit Zwiebelspalten und Paprika auf 4 Spieße stecken und mit 2 EL Öl beträufeln. Auf einem heißen Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze rundum 15-20 Minuten braten. Gegrillte Spieße auf Teller geben und mit der Sauce übergießen. Mit Baguette servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie737 kcal34 %
Kohlenhydrate55.1 g18 %
Fett33.6 g45 %
Eiweiß48.5 g88 %
Niacin19.7 mg152 %
Vitamin B11.66 mg138 %
Magnesium94 mg25 %
Kalium1170 mg59 %

Tipp

Die Sauce kannst du schon vorbereiten und ggf. im Topf auf dem Grill aufwärmen. 

Die REWE Geheimzutat gibt es bislang nur in ausgewählten Märkten sowie beim REWE Lieferservice.

Koch

Tim Mälzer

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