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Süßes Sushi mit Mango

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5 Bewertungen
Gesamtzeit55 Minuten
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

    • 1 EL Butter
    • 150 g Sushireis
    • 650 ml Milch
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 2 EL Rohrohrzucker

    Die Butter in einem Topf erhitzen, den Sushireis darin anschwitzen und mit der Milch aufgießen. Anschließend den Vanille- und Rohrohrzucker einrühren.

  1. Den Reis bei kleiner Flamme ca. 30 Min. quellen lassen, dabei ab und zu umrühren. Etwas abkühlen lassen.

    • 1 Mango
    • 4 Blätter Reispapier (Ø = 16 cm)

    In der Zwischenzeit die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und eine Hälfte in ca. 1 cm dicke Stifte schneiden. Das restliche Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Die Reisblätter nacheinander mit lauwarmem Wasser benetzen und auf ein Küchenbrett legen. 

    • Saft einer Limette
    • 3 EL weißer Sesam
    • 1 EL schwarzer Sesam

    Je ein Viertel des gekochten Reises auf die untere Hälfte eines Reisblattes streichen, Mangostifte mittig darauflegen, mit etwas Limettensaft beträufeln und das Reisblatt von unten nach oben  einrollen. Die Reisrollen in dem auf einem Teller gemischten Sesam wälzen, in 2–3 cm dicke Stücke schneiden und das Sushi mit den Mangospalten anrichten.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie443 kcal20 %
Kohlenhydrate69 g23 %
Fett13.7 g18 %
Eiweiß11 g20 %
Vitamin A237 μg30 %
Vitamin C37.8 mg38 %
Calcium292 mg29 %
Magnesium85.9 mg23 %

Tipp

Für eine vegane Version, koche den Reis mit Kokosmilch auf und ersetze die Butter durch Kokosöl oder vegane Margarine.

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