Name: Schweizer Wurstsalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1.0 große Zwiebel; 500.0 g Fleischwurst (in Scheiben); 150.0 g Emmentaler (in Scheiben); 30.0 g krause Petersilie; 15.0 Cornichons; 0.5 TL Salz; 60.0 ml Rapsöl; 50.0 ml weißer Essig; 1.0 EL Senf; 1.0 TL Zucker; schwarzer Pfeffer

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1 große Zwiebel
500 g Fleischwurst (in Scheiben)
150 g Emmentaler (in Scheiben)
30 g krause Petersilie
15 Cornichons
0.5 TL Salz
Aktion
60 ml Rapsöl
50 ml weißer Essig
1 EL Senf
1 TL Zucker
schwarzer Pfeffer

Nährwerte pro Portionen:

Energie

661 kcal

Kohlenhydrate

4.5 g

Fett

60.3 g

Eiweiß

26.5 g

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Zubereitung

1 große Zwiebel
500 g Fleischwurst
150 g Emmentaler
30 g krause Petersilie
15 Cornichons

Zwiebel schälen, halbieren und in sehr feine Streifen schneiden. Wurstscheiben und Käse in sehr feine Streifen schneiden. Petersilie fein hacken. Cornichons in Scheiben schneiden. 50ml vom Gurkenwasser der Cornichons auffangen.

0.5 TL Salz
60 ml Rapsöl
50 ml weißer Essig
1 EL Senf
1 TL Zucker

Gurkenwasser und Salz verrühren, dann zusammen mit dem Öl, Essig, Senf und Zucker in eine Salatschüssel geben und verquirlen. Zwiebeln und Petersilie dazu geben.