Gewählte Zutaten:
Paprika waschen, putzen, entkernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und mittelgroß würfeln. Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln und Paprikastücke darin anbraten. Dann gehackten Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Nun Kartoffeln dazugeben, sowie stückige Tomaten, Tomatenmark, Lorbeerblatt und Rinderfond.
Etwa 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Würstchen in der Zwischenzeit in Stücke schneiden und im Eintopf erwärmen. Lorbeerblatt entfernen, mit Paprikapulver, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit Brot servieren.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 704 kcal | 32 % |
| Kohlenhydrate | 49 g | 16 % |
| Fett | 47.5 g | 63 % |
| Eiweiß | 24.7 g | 45 % |
| Vitamin A | 996 μg | 125 % |
| Niacin | 13.2 mg | 102 % |
| Vitamin E | 15.6 mg | 130 % |
| Vitamin C | 269 mg | 269 % |
Wenn du geräuchertes Paprikapulver verwendest, bekommt der Räubertopf noch eine sehr rauchige, herzhafte Note.
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