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Räubertopf mit Wiener Würstchen

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    17 Bewertungen
    Gesamtzeit45 Minuten
    Zubereitung25 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen
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    Zubereitung

      • 2 grüne Paprika
      • 2 rote Paprika
      • 500 g Kartoffeln (festkochend)
      • 2 Zwiebeln
      • 3 Zehe(n) Knoblauch

      Paprika waschen, putzen, entkernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und mittelgroß würfeln. Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

      • 4 EL Sonnenblumenöl
      • 2 Dose(n) stückige Tomaten (à 400 g)
      • 3 EL Tomatenmark
      • 400 ml Rinderfond
      • 1 Lorbeerblatt

      Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln und Paprikastücke darin anbraten. Dann gehackten Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Nun Kartoffeln dazugeben, sowie stückige Tomaten, Tomatenmark, Lorbeerblatt und Rinderfond.

      • 500 g Wilhelm Brandenburg Wiener Würstchen
      • 3 TL Paprikapulver
      • 3 EL Aceto Balsamico
      • 1 TL Salz
      • Pfeffer

      Etwa 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Würstchen in der Zwischenzeit in Stücke schneiden und im Eintopf erwärmen. Lorbeerblatt entfernen, mit Paprikapulver, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit Brot servieren. 

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie704 kcal32 %
    Kohlenhydrate49 g16 %
    Fett47.5 g63 %
    Eiweiß24.7 g45 %
    Vitamin A996 μg125 %
    Niacin13.2 mg102 %
    Vitamin E15.6 mg130 %
    Vitamin C269 mg269 %

    Tipp

    Wenn du geräuchertes Paprikapulver verwendest, bekommt der Räubertopf noch eine sehr rauchige, herzhafte Note.

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