Räubertopf mit Wiener Würstchen

Name: Räubertopf mit Wiener Würstchen
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 grüne Paprika; 2 rote Paprika; 500 g Kartoffeln (festkochend); 2 Zwiebeln; 3 Zehe(n) Knoblauch; 4 EL Sonnenblumenöl; 2 Dose(n) stückige Tomaten (à 400 g); 3 EL Tomatenmark; 1 Lorbeerblatt; 400 ml Rinderfond; 500 g Wilhelm Brandenburg Wiener Würstchen; 3 TL Paprikapulver; 3 EL Aceto Balsamico; 1 TL Salz; Pfeffer

16 Bewertungen

Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 704 kcal
Kohlenhydrate 49 g
Fett 47.5 g
Eiweiß 24.7 g

ErnährWert

7 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Zutaten
- 2 grüne Paprika
- 2 rote Paprika
- 500 g Kartoffeln (festkochend)
- 2 Zwiebeln
- 3 Zehe(n) Knoblauch
Paprika waschen, putzen, entkernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und mittelgroß würfeln. Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Zutaten
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 2 Dose(n) stückige Tomaten (à 400 g)
- 3 EL Tomatenmark
- 400 ml Rinderfond
- 1 Lorbeerblatt
Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln und Paprikastücke darin anbraten. Dann gehackten Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Nun Kartoffeln dazugeben, sowie stückige Tomaten, Tomatenmark, Lorbeerblatt und Rinderfond.
Zutaten
- 500 g Wilhelm Brandenburg Wiener Würstchen
- 3 TL Paprikapulver
- 3 EL Aceto Balsamico
- 1 TL Salz
- Pfeffer
Etwa 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Würstchen in der Zwischenzeit in Stücke schneiden und im Eintopf erwärmen. Lorbeerblatt entfernen, mit Paprikapulver, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit Brot servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	704 kcal	32 %
Kohlenhydrate	49 g	16 %
Fett	47.5 g	63 %
Eiweiß	24.7 g	45 %
Vitamin A	996 μg	125 %
Niacin	13.2 mg	102 %
Vitamin E	15.6 mg	130 %
Vitamin C	269 mg	269 %

Tipp

Wenn du geräuchertes Paprikapulver verwendest, bekommt der Räubertopf noch eine sehr rauchige, herzhafte Note.

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