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4 Portionen
| 100 g | Babyspinat |
| 12 Zweig(e) | Thymian |
| 200 g | Cherry Rispentomaten |
| 300 g | Ziegenkäse (Rolle) |
| 3 EL | Honig (flüssig) |
| 50 g | Cashewkerne |
| 1 TL | Senf |
| 4 EL | Balsamico-Essig |
| 4 EL | Sonnenblumenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 80 g | REWE to go Granatapfelkerne |
Utensilien
Backpapier,
Zubereitung
- 100 g Babyspinat
- 12 Zweig(e) Thymian
- 200 g Cherry Rispentomaten
Spinat und Thymian waschen und trocken schütteln. Thymianblättchen abzupfen. Tomaten waschen und halbieren.
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Backpapier
- 300 g Ziegenkäse (Rolle)
- 2 EL Honig (flüssig)
Ziegenkäse in je 6 Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit 2 EL Honig beträufeln und mit Thymian bestreuen. Auf der obersten Schiene ca. 5 Minuten goldgelb backen.
- 1 TL Senf
- 4 EL Balsamico-Essig
- 1 EL Honig (flüssig)
- 4 EL Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
Senf mit Balsamico-Essig, 1 EL Honig und Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 80 g REWE to go Granatapfelkerne
Spinat und Tomaten mit dem Dressing mischen und auf Teller verteilen. Je 3 Ziegenkäsetaler auf den Salat legen und mit Cashew- und Granatapfelkernen bestreuen.
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