Gin Fizz

Gin Fizz ist ein süßer Cocktail bestehend aus Gin, Sodawasser, Zuckersirup und Zitronen. Ganz typisch für Gin Fizz sind die Schaumkrone auf dem Cocktail und die Kohlensäure, die er enthält.

Am bekanntesten, vor allem in Gin-Rezepten, ist der London Dry Gin. Er eignet sich perfekt für die Zubereitung eines Gin Fizz und viele andere Cocktails mit Gin. Natürlich können auch alle anderen Gin-Sorten verwendet werden.

Gin Fizz wird traditionell mit Gin, Zitronen, Zuckersirup, Sodawasser und Eiswürfeln hergestellt. Die Auswahl der Gin-Sorte kann dabei variieren. Die Zitronen können für eine etwas bittere Note auch ganz einfach durch Limetten ersetzt werden.

Soda besteht im Gegensatz zu Tonic Water nur aus Wasser. Tonic Water dagegen ist ein chininhaltiges Wasser, das deinem Cocktail eine leicht bittere Note verleiht. Möchtest du einen Original Gin Fizz zubereiten, solltest du daher auf Soda zurückgreifen.

Ein Glas Gin Fizz enthält weniger als ein halbes Gramm Eiweiß, er hat also einen sehr niedrigen Eiweißgehalt.

Befinden sich alle Zutaten für den Gin Fizz im entsprechenden Shaker, wird der Inhalt für circa 15 bis 20 Sekunden kräftig geschüttelt und anschließend in die entsprechenden Gläser gegossen.

Gin Fizz wird in sogenannten Fizz-Gläsern, in einem Tumbler oder in einem speziellen Highball-Glas serviert. Der Vorteil bei einem Highball-Glas ist, dass es ausreichend Platz für den Cocktail, die dazugehörigen Eiswürfel und das gelegentliche Aufgießen mit Soda bietet.

Für Gin Fizz und viele andere Cocktails können verschiedenste Zuckersirup-Sorten verwendet werden. Eine ganz klassische Variante, die gerne genutzt wird, ist ein Sirup aus Wasser und nicht raffiniertem Rohrzucker. Du kannst ihn kaufen oder selbst herstellen, indem du Wasser und Zucker im richtigen Verhältnis aufkochst (etwa 1 zu 1,5).

Ein Original Gin Fizz wird mit Sodawasser zubereitet, das über einen Natrongehalt von mindestens 570 mg pro Liter verfügt. Die etwas seifige Note ist genau das, was den Fizz auszeichnet. Du kannst aber auch herkömmliches Mineralwasser mit einem recht hohen Natrongehalt verwenden.

Da Gin Fizz unter anderem mit Zitronen (oder Zitronensaft) und Zuckersirup zubereitet wird, schmeckt er fruchtig, durch Zitrone und Sirup aber auch leicht säuerlich-süß. Schmeckt der Gin zu sauer, kann der Zuckersirup-Anteil je nach Geschmack erhöht werden.